NaiRobRoo.com | คอกาแฟ

COFFEESTAND & DESIGN : AMPERSAND COFFEE&CHOCOLATE

2

ครั้งแรกที่จิบมอคค่าคุณรู้สึกอย่างไร หอมกาแฟ นุ่มเนียนในอุ้งปากด้วยฟองนมอุ่น และหวานปนขมจากช็อกโกแลต ทั้งหมดนี้คือความรู้สึกเมื่อได้จิบ “มอคค่า” ของ COFFEESTAND & DESIGN อาจเป็นเพราะกาแฟเอสเพรสโซ่ที่เบลนด์เมล็ดจากสี่แหล่ง ไทย อินโดนีเซีย กัวเตมาลา และบราซิล ช่วยชูรสให้นุ่มลึก

1

10

4

8

ชื่อ มอคค่า มาจากเมืองท่าที่ส่งกาแฟของเยเมนออกขาย สมัยก่อนเมื่อนำกาแฟนี้มาชงจะได้กลิ่นรสช็อกโกแลตโดดเด่น ต่อมาจึงนิยมผสมช็อกโกแลตแท้ๆ เข้ากับกาแฟและนม จนเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน
COFFEESTAND ร้านเล็กๆ แต่สว่างสดใสที่มุมหนึ่งเป็นบาร์กาแฟ จิ-อภิชาต วงศ์กิติกำจร เจ้าของร้าน ตั้งใจคัดเลือกกาแฟดีๆ มาชงด้วยเครื่อง หรือดริปแบบเย็นใจ แล้วแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการชิมกาแฟด้วยกัน

5

3

เลือกกาแฟ&ช็อกโกแลตร้อนประเดิมไปแล้ว ลองชิมแบบเย็นๆ บ้าง-Honey Milk กาแฟผสมน้ำผึ้งซึ่งได้รสกาแฟพร้อมๆ กับกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง แกล้มด้วยกาเนอเล (canelé) ขนมอบแบบฝรั่งเศสกรอบนอกนุ่มใน ช่วยเพิ่มความหวานหอม

7 6

12 11

9

*Ampersand คือชื่อเรียกของสัญลักษณ์ & ที่กร่อนเสียงจนเหลือเพียง “แอนด์”

COFFEESTAND & DESIGN
- ในโครงการ The Bloc ราชพฤกษ์ เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ
- เปิด 10.00-20.00 น. (หยุดวันพุธ)
- โทร. 08-6555-8789
- www.facebook.com/coffeestandanddesign

 


( 0 Votes ) Add a comment
 

AMITY COFFEE กาแฟเคลื่อนที่คอฟฟี่ที่รัก

amity-1

รถสีขาวคันเล็กซึ่งมีสติกเกอร์ตุ๊กตาดารุมะติดอยู่ข้างประตูรถ แปลงสภาพเป็นร้านเล็ก ๆ เมื่อเวลากาแฟมาถึงบางครารถนี้จอดอยู่ตามงานอีเวนต์ สวนสาธารณะ หรือตามตลาดนัดพิเศษ แต่ยามปกติจะจอดบริการอยู่กับที่ใน ซ. ปรีดีพนมยงค์ 40

amity-2

เสิร์ฟกาแฟหอมกรุ่นร้อนและเย็น พร้อมรอยยิ้มหลังเครื่องชง  เก้าอี้เล็ก ๆ สองตัวตั้งไว้ข้าง ๆ รถ มีคนหมุนเวียนมานั่งจิบกาแฟเป็นระยะบาริสตาหนุ่มผันตัวจากพ่อครัวอาหารญี่ปุ่นมาชงกาแฟ เลือกความอิสระด้วยการดัดแปลงรถเล็ก ๆ เป็นคาเฟ่ที่ครบทั้งเครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ถังน้ำแข็ง และแผงเมนู ดูเป็นกันเองน่ารักน่าอุดหนุนขอนำเสนอกาแฟเย็นรสละมุนไม่หวานจัด จิบพร้อมชิมเอแคลร์รสนุ่มนวลปาก  

amity-3amity-4

อีกเมนูที่อยากให้ชิมคือโฮจิฉะลาเต้ ที่ใช้ชาเขียวคั่วชง ได้ชาสีออกโทนน้ำตาล เทลงบนนมเย็น ตักฟองนมโปะหน้ารสหวานนุ่มเจือรสขมของชาผสานด้วยฟองนมเนียนนุ่ม เป็นรสชาติที่น่าลิ้มลอง พาให้อยากกลับไปลองเมนูอื่น ๆ ของร้านอีกในคราวหน้า

amity-6

 

amity-6

 

AMITY COFFEE
• ซ. ปรีดีพนมยงค์ 40 ถ. สุขุมวิท 71 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ (ถ้าไม่พบร้านแสดงว่าไปบริการนอกสถานที่)
• เปิด 08.00-14.00 น.
• โทร. 08-1340-1972
• www.facebook.com/AmityCoffeeFriendlytaste


( 0 Votes ) Add a comment
   

แกลเลอรี กาแฟดริป สาขาวังบูรพา สาขาใหม่แต่คุณภาพดีต่อใจเหมือนเดิม

coffeedrip-2

แม่จันใต้ : บ๊วยท้อที่เราพอใจ

        ถ้าเอ่ยชื่อ  "แกลเลอรี กาแฟดริป” คอกาแฟจะรู้ว่าเขาเปิดร้านอยู่ที่หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครมานานหลายปีแล้ว และเมื่อต้นปี 2560 นี้เองที่มีการขยับขยายสาขา 2 มาอยู่ในพื้นที่ของโรงแรมคชา เบด แถวแยกสามยอด ย่านวังบูรพา

coffeedrip-1

ก้าวไปบนพื้นกระเบื้องเก่าสไตล์เรโทร ก็พบเคาน์เตอร์ดริปกาแฟยังมีเก้าอี้เรียงรายให้นั่งชมการดริป ซึ่งมีเมล็ดกาแฟจากหลายประเทศให้เลือก แต่คราวนี้เราเจาะจงไปที่เมล็ดกาแฟจากบ้านแม่จันใต้ อ. แม่สรวย จ. เชียงราย หมู่บ้านชาวอาข่าที่มีทั้งคนเก่าแก่และคนรุ่นใหม่ปลูกกาแฟใต้ต้นท้อ บ๊วย และอื่น ๆ มานานกว่า 20 ปี

coffeedrip-4coffeedrip-5

ที่ร้านจะใช้เมล็ดกาแฟจากชาวบ้านหมุนเวียนกันไป ซึ่งกาแฟจากแหล่งนี้ยังคงกลิ่น รสใกล้เคียงกัน คือหอมดอกไม้ รสคล้ายชาดำเข้ม ๆ เจือรสเปรี้ยวของบ๊วย ท้อ และหวานติดปลายลิ้นเมื่อจบแก้ว  กาแฟบางสวนอาจได้กลิ่นและรสอื่นเพิ่มเติมจากการใส่ใจดูแลขณะเก็บเกี่ยวและแปรรูปเป็นเมล็ดดิบ รวมไปถึงการคั่วของร้าน กลายเป็นเสน่ห์ในการจิบกาแฟแต่ละคราวกาแฟเจลลีก็เป็นอีกแก้วที่น่าลองสำหรับคนชอบกาแฟเย็นใส่นม ที่ร้านจะผสมเจลาตินกับกาแฟจากดอยช้าง แช่จนเย็น แล้วราดด้วยนมสดก่อนเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน หรือจะดื่มกินทีละชั้นก็รื่นรมย์ดี

coffeedrip-3

 

coffeedrip-6

 

coffeedrip-7

 

Gallery Drip Coffee Kaffeetographer
• 156 ถ. มหาไชย (แยกสามยอด) แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200
• เปิด 09.00-17.00 น. หยุดวันจันทร์
• www.facebook.com/Gallerydripcoffee::wangbrewpa


( 0 Votes ) Add a comment
   

TSUJIRI (ซึจิริ) ลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับจากญี่ปุ่น

หากพูดถึงแบรนด์ TSUJIRI (ซึจิริ) คอชาเขียวคงรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยเป็นร้านชาเขียวที่เก่าแก่และเปิดมากว่า 156 ปี ในเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ใครที่อยากลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับ ไม่ต้องบินไปไกลถึงประเทศญี่ปุ่นแล้ว

it_cover

เพราะล่าสุด TSUJIRI ได้มาเปิดสาขาแล้วในเมืองไทย โดยสองพี่น้องนักธุรกิจไฟแรง คุณจิว-เฉลิมพร ประภาพยืนยง และคุณเชอรี่-วริศรา ประภาพยืนยง ผู้ที่หลงใหลในรสชาติของชาเขียวมัทฉะ ที่ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นครั้งใดก็ต้องไปต่อคิวเพื่อลิ้มรสชาเขียวแท้ต้นตำรับกันที่ร้าน TSUJIRI ทั้งคู่จึงเกิดไอเดียที่อยากจะนำชาเขียวแท้ต้นตำรับมาให้คนไทยได้ลิ้มลอง จึงได้นำแบรนด์ TSUJIRI มาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทย บริเวณ ชั้น 7 Helix Quartier ศูนย์การค้า The EmQuartier

tjpperson

ในบรรยากาศสบาย ๆ ที่เน้นการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ อย่างโต๊ะเก้าอี้ กล่องเก็บใบชาที่ทำจากไม้ ทางเดินเป็นพื้นไม้ ดูเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังนำเข้าใบชาคุณภาพเยี่ยมจากเมืองอูจิ แหล่งปลูกชาที่ขึ้นชื่อที่สุดของประเทศญี่ปุ่น โดยในการเปิดตัวครั้งแรกของเมืองไทยยังได้รับเกียรติจาก MR. SHIRO TSUJI, CEO of TSUJIRI CHAHO มาสาธิตวิธีการชงชาแบบต้นตำรับ กับเมนู TSUJIRI Matcha (ซึจิริ มัทฉะ) ที่ใช้วิธีการชงชาแบบดั้งเดิมซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น เพื่อให้ได้มาซึ่งชาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด

tj5

tj9 tj8

ประเดิมด้วยเมนูสุดคลาสสิกอย่าง O-Matcha Cappuccino เป็นเครื่องดื่มมัทฉะร้อนผสมนม ที่มีจุดเด่นที่วิธีการชงชาด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส และนมที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เพื่อจะดึงรสชาติของมัทฉะออกมาได้ดีที่สุด และความพิเศษอยู่ตรงขั้นตอนในการคนที่ต้องคนขึ้นลงแบบซิกแซกแล้วโยกไปทางซ้ายและขวาช้าอย่างช้า ๆ เมื่อผงมัทฉะละลายเข้ากับน้ำดีแล้วจึงเริ่มเร่งความเร็ว เพื่อให้เกิดฟองที่ละเอียดบนผิวของ O-Matcha จากนั้นจึงสตีมนมสดและค่อย ๆ บรรจงเทลงไปตรงกลาง แล้วโรยผงมัทฉะเพิ่มกลิ่นหอม สั่งมาคู่กับมาการองสูตรพิเศษที่เติมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นลงไปถึง 3 รสชาติ มีมาการองรสชาเขียว รสชาเขียวถั่วแดง และรส Houjicha ขอบอกว่ามีเฉพาะสาขาในเมืองไทยเท่านั้นนะ

tj3

ตามด้วยเมนู Houjicha Milk Float เป็นนมสดปั่นกับผงชา Houjicha แล้วออนท็อปด้วยซอฟต์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่ม แล้วมาอร่อยแบบเต็มอิ่มกับเมนู TSUJIRI Sundae ซอฟท์ครีมมัทฉะเนื้อเนียนนุ่มเข้มข้นถึงรสชาเขียว สลับชั้นด้วยข้าวพองคั่วหอมกรุบกรอบ เติมรสหวานละมุนด้วยซอสถั่วแดงกวน แล้วท็อปปิ้งด้วยชิราตามะนุ่ม ๆ เกาลัดเชื่อมญี่ปุ่น และวาฟเฟิลโฮมเมดทำสดใหม่ชิ้นต่อชิ้น

tj7 tj10

น้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นก็ห้ามพลาดกับเมนู TSUJIRI Matcha เป็นน้ำแข็งไสรสชาเขียวมัทฉะพร้อมซอฟท์ครีมชาเขียวเข้มข้น แล้วตบท้ายด้วยขนมโบราณของญี่ปุ่นกับเมนู Shiratama Kinako Kuromitsu เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวเมล็ดสั้น คล้ายขนมโมจิและดังโงะ แต่มีรสสัมผัสที่นุ่ม เนียน และละเอียดกว่า

tj15

tj6 tj2

แถมยังมีความหวานธรรมชาติของข้าวอยู่ด้วย เสิร์ฟมาบนผงถั่วเหลืองอบ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมญี่ปุ่นที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดงสูตรลับเฉพาะ และอีกหลากหลายเมนูจากชาเขียวแท้ต้นตำรับ ที่คอชาเขียวต้องไม่พลาด

tj4

tj1

tj11

tj13

ตั้งอยู่ ชั้น 7 Helix Quartier The EmQuartier แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ เปิด 10.00-22.00 น. โทร. 09-1569-6924 www.facebook.com/tsujiri.th/


( 2 Votes ) Add a comment
   

[Day Coffee] ร้านกาแฟที่เติมเต็มด้วยมิตรภาพและความใส่ใจ

[Day Coffee] ร้านกาแฟที่เติมเต็มมิตรภาพและความใส่ใจ ร้านกาแฟเล็กๆ น่ารักและน่านั่งแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ

coverdaycff

ร้านกาแฟเล็ก ๆ ของคนดื่มกาแฟ ที่การตกแต่งร้านอาจไม่ดูโดดเด่นนัก แต่ก็มีกิมมิกเล็ก ๆ อย่างโลโก้แมว ตุ๊กตาแมว แมวไม้ แมวเซรามิก หรือผ้ารองแก้วรูปแมวเหมียว ที่ทำให้ลูกค้าจดจำและเรียกติดปากว่า “ร้านแมว” แทนชื่อร้าน Day Coffee ที่แฝงความหมายถึงคำว่า “พ่อ” เพราะในภาษาจีนไหหลำเรียกพ่อว่า “เด”

daycff3

daycff2

แม้ภายในร้านจะดูโล่ง ทว่าทุกพื้นที่กลับเต็มเปี่ยมไปด้วยมิตรภาพและความใส่ใจจากเจ้าของร้าน พี่หนู-กนกวรรณ โสภณวัฒนวิจิตร และพี่ใหญ่-จักรพันธุ์ กังวาฬ ผู้คร่ำหวอดในวงการหนังสือมานานนับสิบปี หันมาเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ย่านรามอินทรา พร้อมส่งมอบมิตรภาพผ่านกาแฟทุกรสชาติที่ลูกค้าพึงใจ ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าผสมผสานเมล็ดกาแฟโรบัสต้า เมื่อนำมาชงเป็นกาแฟเย็นก็จะได้กลิ่นหอมจากอาราบิก้าผสานรสเข้มลึกจากโรบัสต้า เข้มข้นหวานมันตามสูตรเฉพาะของ Day Coffee

daycff

daycff5 daycff6

นอกจากกาแฟยังมีเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างชาเขียว ชาไทย อิตาเลี่ยนโซดาให้เลือกสั่งด้วย ที่สำคัญความใส่ใจจดจำในทุกรายละเอียดของรสชาติกาแฟที่ลูกค้าสั่ง ทำให้ลูกค้ากลายมาเป็นมิตรสหาย เพียงเปิดประตูเข้ามาในร้านแทบไม่ต้องสั่งอะไรพี่หนูก็ลงมือชงกาแฟพร้อมเสิร์ฟได้ทันที เว้นเสียแต่ว่าวันนั้นเกิดอยากลองเมนูใหม่ ๆ ดูบ้าง

daycff89

นอกจากโปรโมชันสั่งครบ 10 แก้ว แถมฟรี 1 แก้ว แล้ว ทางร้านยังมีโปรโมชันรักษ์โลกอีกด้วย เพียงนำแก้วมาเองก็มีส่วนลดให้แก้วละ 5 บาท โปรฯ ดี ๆ แบบนี้มีตลอดชาติเลยจ้า

daycff7

[ Day Coffee ] ซอยรามอินทรา 21 ถ. รามอินทรา (เลยแยก 12 มานิดหน่อยร้านอยู่ขวามือ) แขวงท่าแร้ง เขตบางเขน กรุงเทพฯ เปิดเวลา 07.00-18.00 น. เช็กวันหยุดได้ทางไลน์ ID 0816859553  โทร. 08-1685-9553

coversm


( 1 Vote ) Add a comment
   

หน้า 2 จาก 9