NaiRobRoo.com | "นายรอบรู้" อร่อยทั่วไทย

EATVIEW By EST.33 ที่หัวหิน

EATVIEW ร้านอาหารน้องใหม่ล่าสุดของ Singha ต่อยอดมาจากร้าน EST.33 ที่ยังคงสไตล์ความ “ดิบ-แต่-เนี๊ยบ” ในคอนเซปต์ฟิชชิ่งเฮาส์ที่นำเชือก รอก แห อวน ใบพัด และหางเสือเรือของชาวประมงมาตกแต่งให้ได้กลิ่นอายการเดินทางแห่งท้องทะเล พร้อมค้นหารสชาติที่แปลกแตกต่างไม่เหมือนใครกับเมนูสุดพิเศษในรูปแบบของ Comfort Food สไตล์ Asian Accent

cover_est

ถ้าพูดถึงวัตถุดิบในการผลิตเบียร์มาปรุงในอาหาร เช่น ข้าวบาเล่ย์ มอลต์ น้ำ Wort หรือน้ำหวานที่ได้จากการหมักเบียร์ มาปรุงอาหารให้รสชาติถูกปากโดนใจโดยฝีมือ

est12

เชฟปิ๊ก--สรมย์เวท ธีระพจน์ และทีม Chefs EST.33 ที่ได้รับรางวัลมามากมายจากการประกวดทั้งในและต่างประเทศ ระดับ Superior Taste Award ของ สถาบัน iTQi (International Taste & Quality Institute) Brussels, Belgium

 est5

เริ่มด้วย SPICY ROASTED BIEA-B-Q PORK RIBS (ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดสูตร EST.33) เป็นเมนู Signature ที่เชฟนำซี่โครงหมูคัดพิเศษช่วงส่วนกลางลำตัวซี่ที่ 4-12 ที่จะมีเนื้อที่เท่ากันพอดิบพอดี มาหมักกับเบียร์สดจนเปื่อยนุ่ม ทาด้วยซอสสูตรพิเศษที่ใช้เครื่องเทศกว่า 33 ชนิด นำมาย่างด้วยเตาย่างที่ใช้หินภูเขาไฟจน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดภูแลทาซอสแล้วย่างจนมีกลิ่นหอม เป็นเมนูซี่โครงกระดูกหลุดที่นุ่มชุ่มซอสจนลูกค้าต่างติดใจ

est7 est4

PENNE TOM YUM (เพนเน่ต้มยำทะเลน้ำใส) อัดแน่นด้วยซีฟู้ดทั้งกุ้งลายเสือ แซลมอลโทโร่ ทาโกะหรือหมึกยักษ์ เพิ่มลูกเล่นด้วยการเสิร์ฟน้ำต้มยำมาใน Coffee Press เพื่อแยกเครื่องต้มยำออกไม่ให้เสียอรรถรสในการกิน แต่รสชาติยังคงจัดจ้านถึงเครื่องสมุนไพร

est2 est6

SIZZERLING SEAFOOD FRIED RICE (ข้าวผัดต้มยำทะเลกระทะร้อน) ใช้ซอสต้มยำสูตรพิเศษผัดข้าวด้วยไฟแรงจนได้กลิ่นหอมไหม้ของกระทะ ตักเสิร์ฟลงในกระทะร้อนเพื่อให้ข้าวมีความกรุบกรอบและคงความหอมฉุยของเครื่องเทศไว้ทุกคำ

est1

TRUFFLE ALFREDO PASTA (พาสต้าอัลเฟรโด้ครีมทรัฟเฟิ้ล) เข้มข้นด้วยเส้นพาสต้าจากอิตาลีพร้อมด้วยครีมทรัฟเฟิ้ลสูตรพิเศษที่หอมละมุนด้วยน้ำมันทรัฟเฟิ้ล จัดเต็มด้วยเห็ดทรัฟเฟิ้ลแบบไม่หวง โรยชีส Parmigiano ขูดสดเพิ่มความกลมกล่อม

est3

MELT IN THE MOUTH (AGING BEEF) (เนื้อ Aging ย่างซอสสูตรพิเศษ) เนื้อ Aging ชั้นดีจากฟาร์มที่เลี้ยงวัวแบบธรรมชาติ นำมาทาน้ำมันมะกอกจากสเปน โรยเกลือแม่น้ำ Murray และพริกไทยดำเล็กน้อยก่อนนำมาย่างบนหินภูเขาไฟ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวชุบไข่ทาเนยย่างแบบกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วโรยข้าวมอลท์คั่วหอมกรุ่น ละลายในปากกันเลยทีเดียว

est14

ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง CHOCOLATE LAVA (ช็อคโกแลตลาวาเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมโฮมเมด) เข้มข้นด้วยเนื้อเค้กช็อคโกแลตที่สอดไส้ด้วยช็อคโกแลตลาวา เสิร์ฟร้อน ๆ ช็อคโกแลตไหลเยิ้ม กินร้อนสลับเย็นกับไอศกรีมโฮมเมด เสริมด้วยสตอวร์เบอร์รี่สด ๆ อร่อยฟินทุกคำ พร้อมให้คุณได้สัมผัสและค้นหารสชาติที่แตกต่างในทุกเมนู ในบรรยากาศสบาย ๆ สไตล์บ้านชาวประมงได้แล้วที่ EATVIEW By EST.33

est8

est9

est10

est13 est6

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 >>>ตั้งอยู่ใน BLUPORT HUA-HIN RESORT MALL ชั้น G ริมถนนเพชรเกษม ตำบลหนองแก อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

>>>เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.

>>>โทร. 098-161-1933


( 1 Vote ) Add a comment
   

เสิร์ฟความแปลกใหม่กับเมนูสไตล์ Sousaka

The Creation of simplicity คือคอนเซปต์ของร้าน Sousaku ที่มักจะเฟ้นหาสิ่งแปลกใหม่ในการตกแต่งจานอาหารให้โดดเด่นดูเก๋ และปรับให้เข้ากับวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อปลาสด ๆ จากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ทางร้านได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศนำมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษมอบให้ลูกค้า โดยยังคงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบไว้มากที่สุด

coversousakon

เมนูห้ามพลาดอย่าง Sashimi Ice Dome ที่เสิร์ฟ Otoro, Chutoro, Salmon toro, Hotate และ Ikura ชิ้นหนา กินแบบเต็ม ๆ คำ จัดวางใน Ice Dome ลูกโตสุดอลังการ ที่เห็นครั้งแรกก็ต้องร้องว๊าวววว

sousaka5 sousaka6

sousaka3

sousaka2

ถัดมาเป็นเมนู Three toros n caviar set ที่จะให้คุณฟินกับเนื้อปลาสดรสหวานเข้ากันดีกับไข่ปลาคาร์เวียร์ที่วางบนชิ้นปลา ได้กินแบบเต็มๆ ถึง 3 คำ ต่อมาเอาใจคนชอบเบิร์นๆ ผ่านการเผากับเมนู Shime Saba on bamboo ปลาซาบะชิ้นโตที่ดองด้วยน้ำส้มสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟมาบนไม้ไผ่ เมื่อเผาด้วยไฟกลาง ๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไม้ไผ่อบอวลชวนให้น้ำลายสอ

sousaka13

sousaka8

sousaka7

ใครชอบกินหอยเชลล์ขอแนะนำ Grilled Hokkaido Hotate ที่เชฟจะนำหอยเชลล์ตัวบิ๊กเบิ้มจากเกาะฮอกไกโด มาหั่นพอดีคำและปรุงรสด้วยโชยุวางบนเปลือกหอย เสิร์ฟมาบนเตาไฟ จากนั้นความร้อนจะทำให้เนื้อหอยเชลล์ค่อย ๆ สุกและคายน้ำออกมาผสมกับโชยุ เมื่อรสหวานจากเนื้อหอยผสานเข้ากับรสเค็มจากโชยุ อร่อยลงตัวเป็นที่สุด

sousaka12 sousaka9

อีกหนึ่งเมนูเด็ดไม่แพ้กันคือ Zuwaigani-miso Salada หรือสลัดมันปูขน ที่เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วแต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนและวางรองด้วยสาหร่ายวากาเมะ เพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

sousaka10

sousaka16 sousaka

และอีกหลากหลายเมนูที่ให้คุณได้เลือกอร่อยและประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ของร้าน Sousaku แห่งนี้ ภายใต้บรรยากาศแสนอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นชนบท ที่ผนังทั้งหลังถูกฉาบด้วยปูนผสมฟางข้าว

sousaka1

sousaka14

sousaka15

นอกจากมื้อนี้จะอิ่มอร่อย อบอุ่น แถมยังดีต่อใจอีกด้วย เพราะคุณน็อต-ชาฏิ วิโนทัย เจ้าของร้านได้นำกำไร 100 % สนับสนุนฟื้นฟูและคืนลิงลมสู่ป่ากับมูลนิธิรักสัตว์ป่าอีกด้วย

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

>>>ร้านตั้งอยู่ซ. อารีย์ 4 (ฝั่งใต้) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ โทร. 0-2279-2461 เปิดเวลา 12.00 -15.00 น. / 17.00 – 22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

www.facebook.com/pg/SousakuSushi



( 1 Vote ) Add a comment
   

Hong Kong Fisherman ชวนอิ่มบุญ อิ่มอร่อยกับเมนูเจตำรับฮ่องกง

Hong Kong Fisherman ชวนอิ่มบุญ อิ่มอร่อยกับเมนูเจตำรับฮ่องกงตลอดเดือนตุลาคม ตลอดทั้งเดือนตุลาคม>>> คุณสามารถอิ่มบุญและอิ่มอร่อยไปกับเมนูเจได้ที่ร้านอาหารฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ซึ่งเป็นภัตตาคารอาหารจีนตำรับฮ่องกง หนึ่งในเครือร้านอาหารคุณภาพของบริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด

hkfishermancover

ในเทศกาลถือศีลกินเจของทุกปีทางร้านจะรังสรรค์เมนูเจตำรับฮ่องกงออกมาให้ลิ้มรส ผ่านฝีมือการปรุงขั้นเทพของเชฟเจ้า (Chow Tai Shing) ชาวฮ่องกงมากประสบการณ์ด้านอาหารตำรับฮ่องกง ด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีตรงตามหลักเมนูอาหารเจ คือการงดเว้นเนื้อสัตว์ แต่เน้นวัตถุดิบมีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ เน้นผักและผลไม้เป็นส่วนผสมและใช้แป้งน้อยที่สุด

hong kong fishermancheif

ที่สำคัญวัตถุดิบหลัก ๆ อย่างไก่เจ หมูแดงเจ ปลาเจรวมทั้งซอสปรุงรสสูตรเฉพาะนำเข้าจากเกาะฮ่องกง และอีกเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำสต็อก ซึ่งเชฟจะนำผักสารพัดชนิดอย่าง ถั่วงอก เห็ดหอม ผักกาดขาว แครอท และหัวไชเท้า มาต้มเคี่ยวจนเปื่อยแล้วกรองเอาแต่น้ำมาต้มอีกครั้ง จนได้น้ำสต็อกไว้สำหรับปรุงอาหารทุกเมนู

hkfisherman15hkfisherman11

ความอร่อยแบบต้นตำรับเริ่มต้นที่เมนูปอเปี๊ยะทอดเจ ที่นำเข้าแผ่นแป้งปอเปี๊ยะจากฮ่องกง สอดไส้ด้วยวุ้นเส้น เห็ดหอม แครอท ถั่วลันเตา ใส่หมูแดงเจและไก่เจ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตามด้วยเมนูเผือกทอดเจ ใช้เผือกหัวใหญ่หนักเกือบกิโลเลือกที่แก่จัด นำมานึ่งสุกปรุงรสแล้วบดจนละเอียด จากนั้นนำมาห่อไส้แล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนฟูกรอบ เมนูถัดมาเป็นซุปข้าวโพดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทอง หอมหวานด้วยน้ำซุปที่นำผักหลากชนิดมาต้มเคี่ยวนานถึง 3 ชั่วโมง จนได้น้ำสต็อกผักรสหวานละมุน เติมข้าวโพด เห็ดหอมและเห็ดทองลงไป

hkfisherman5

เมนูเยื่อไผ่และคะน้าฮ่องกงซอสเจ เป็นอีกเมนูที่สั่งกันทุกโต๊ะ นำคะน้าฮ่องกงก้านอวบมาต้มแล้วผ่านน้ำเย็น ได้คะน้าฮ่องกงที่ยังคงความสดกรอบแถมสีเขียวสวยเสิร์ฟเคียงมากับเยื่อไผ่นุ่ม ๆ ราดซอสเจ อร่อยเข้ากัน เมนูผัดโหงวก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง อร่อยหลากรสด้วยไก่เจที่ทำจากถั่วเหลืองคัดพิเศษผัดรวมกับแปะก้วย พุทราจีน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกาลัด เห็ดหอม พริกหวาน แครอท กลมกล่อมด้วยซอสน้ำผึ้งเจสูตรเฉพาะ

hkfisherman8hkfisherman12

เมนูหมิ่นกั๊นซอสเจ หรือฟองเต้าหู้ที่เชฟเลือกใช้ฟองเต้าหู้สูตรฮ่องกง นำมาเจี๋ยนให้ข้นเติมบล็อคโคลี่และเห็ดหอมพร้อมเสิร์ฟ ใครที่ชอบกินเต้าหู้เป็นชีวิตจิตใจขอแนะนำเมนูเต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส ที่ใช้เต้าหู้กระดานสีขาวก้อนใหญ่ของจีน นำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มในแล้วราดด้วยซอสสามรสเปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยลงตัว ไม่ว่าจะสั่งเมนูไหนก็อร่อยขั้นเทพ แต่ที่ขอเทใจให้แบบหมดทั้งสี่ห้องหัวใจ คือเมนูสาหร่ายปลาเจทอดซอสเสฉวน เรียกได้ว่าอร่อยลืมไปเลยว่าเป็นอาหารเจ เพราะรสชาติและรสสัมผัสเหมือนเนื้อปลามากๆ แต่เป็นเนื้อปลาเจที่ทำจากเต้าหู้ผสมกับธัญพืชหลากชนิดห่อด้วยสาหร่ายนำมาทอดจนเหลืองกรอบแล้วราดด้วยซอสเสฉวนสูตรพิเศษ รสเผ็ดนิด ๆ

hkfisherman1

มีเทมปุระผักที่นำเผือก ฟักทอง และมันเทศ มาชุบแป้งฮ่องกงทอดจนเหลืองกรอบกินคู่กับวาซาบิและมายองเนสเจ อร่อยเคี้ยวเพลิน ตบท้ายด้วยเมนูจัดหนักตามฉบับอาหารจีนกับเมนูข้าวผัดไก่เจที่ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดีผัดกับซอสเสฉวนด้วยไฟแรงเพราะจะได้กลิ่นหอมจากกระทะ ตามมาด้วยผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ เส้นเหนียวนุ่มผัดกับผักและหมูแดงเจหวานหอมน้ำผึ้งไม่เลี่ยนไม่มัน

hkfisherman4hkfisherman7

นอกจาก 11 เมนูเจตำรับฮ่องกง ทีมเชฟยังจัดเมนูติ่มซำเจสดใหม่อีกถึง 8 เมนู ได้แก่ ซาลาเปาหมูแดงเจ ซาลาเปาไส้เจเจี๋ยน ฝั่นโก๋เจ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ ฮั่มสุ่ยกอเจ (ซาลาเปาข้าวเหนียวไส้ไก่เจทอด) ปอเปี๊ยะไก่เจ ขนมผักกาดเจ และแห้วชุบแป้งทอดให้เต็มอิ่มกันตลอดเดือนตุลาคม

hkfisherman3hkfisherman14

ภายใต้บรรยากาศการล่องเรือที่ร้านจำลองมาจากท่าเรือวิคตอเรีย ประเทศฮ่องกง ภายในดูโอ่อ่ากว้างขวาง พร้อมการในสไตล์โมเดิร์นไชนิชและความเป็นแอนทีคที่มีกลิ่นอายสไตล์จีน


Hong Kong Fisherman สาขาอิมแพค เมืองทองธานี อาคาร 8 ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพคเมืองทองธานี อ. ปากเกร็ด จ. นนทบุรี

เปิดเวลา อาทิตย์-พฤหัสฯ : 11.00-22.00 น. / ศุกร์-เสาร์ : 11.00-23.00 น. โทร. 0-2833-5434-5

 www.impact.co.th /www.facebook.com/HongKongFisherman



( 0 Votes ) Add a comment
   

Nippon Kai Market ความอร่อยส่งตรงมาจากทะเลญี่ปุ่น

Nippon Kai Market ความอร่อยส่งตรงมาจากทะเลญี่ปุ่น>>>ไม่ต้องบินไปถึงตลาดปลา Tsukiji หรือลงเรือไปกับชาวประมงญี่ปุ่น เพียงคุณก้าวมาที่ร้าน Nippon Kai Market ก็เหมือนได้กินอาหารทะเลสดๆ ถึงแดนอาทิตย์อุทัยแล้ว!

japanesecover

ร้านเล็ก ๆ ในย่านทองหล่อแห่งนี้ สั่งวัตถุดิบตรงมาจากญี่ปุ่นแทบทุกวัน ซึ่งเป็นของทะเลสด ๆ ที่ไม่ได้แช่แข็งมานะจะบอกให้ อย่างปลาแซลมอนธรรมชาติที่มีไขมันแทรกในเนื้อจนนุ่มลิ้น ปลาไหลทะเลที่นำมาย่างกับซอสจนหอมฉุย โอโทโรที่มันและนุ่มแทบละลายในปาก ไข่หอยเม่นสด ๆ รสหวานไร้กลิ่นคาว และอีกสารพัดเมนูที่ควรค่ากับการลิ้มลองเป็นกำไรชีวิต

japanese16

japanese11

โดยมีเชฟจักร-จักรพันธ์ ทองแม้น ผู้คร่ำหวอดกับอาหารแดนซามูไรมากว่า 10 ปี คอยปรุงอย่างพิถีพิถันทุกจาน แค่นั่งดูเชฟโชว์ลีลาการปั้นซูชิแต่ละคำก็เพลิดเพลินแล้ว ใครอยากหิ้ววัตถุดิบสด ๆ กลับมาทำกินเองที่บ้านหรือซื้อเป็นของฝาก ร้าน Nippon Kai Market ก็มีขาย อย่าเพิ่งคิดว่าราคาจะสูงปรี้ดตามคุณภาพ จริง ๆ แล้วไม่แพง แถมทางร้านยังขยันทำโปรโมชั่น

japanese1

japanese2

japanese4

ทุกวันจะมีวัตถุดิบราคาพิเศษสับเปลี่ยนกัน เช่น วันอังคารและวันอาทิตย์ลดราคาเนื้อปลาแซลมอนเหลือขีดละ 120 บาท ส่วนวันพุธเนื้อโกเบลดราคา 40 เปอร์เซ็นต์! ล่าสุดทางร้านจัดเทศกาล Fusion Roll Festival ชวนให้มาชิมโรลหลากชนิด

japanese5

ใครชอบแซลมอนขอแนะนำ Salmon aburi roll เมนูยอดฮิตที่ไส้โรลทำจากแตงกวา กุ้งต้ม ไข่หวาน และโทบิโกะ ม้วนกับข้าวแล้วท็อปด้วยเนื้อปลาแซลมอนที่เบิร์นจนหอม แล้วเติมความอร่อยด้วยไข่ปลาแซลมอนพร้อมโรยกากเทมปุระเพิ่มความกรุบกรอบ

japanese9

ส่วนใครชอบรสชาติจัดจ้านต้องไม่พลาด Tuna spicy roll ที่เชฟคิดสูตรซอสขึ้นเองโดยผสมซอสพริกศรีราชาลงไปช่วยเพิ่มรสให้กับเนื้อปลาทูนา

japanese13

และที่ถือเป็นไฮไลต์คือ Dragon roll หรือโรลปลาไหลที่เนื้อปลาหอมนุ่มฟู ผสานเข้ากับความกรุบกรอบของแตงกวา ความมันของชีส รสหวานของหน่อไม้ฝรั่งและไข่หวานอยู่ในคำเดียวกัน กินแล้วแทบหยุดไม่ได้ ทางร้านได้รังสรรค์เมนูโรลชนิดใหม่ทุกเดือน เรียกได้ว่าจะมาสักกี่รอบก็ได้ลิ้มลองเมนูใหม่ ๆ ทุกครั้ง

japanses8

japanese10

นอกจากนี้ยังมีโปรโมชั่นให้สะสมแต้มอีกด้วย ถ้ามาหลายครั้งก็สะสมแต้มไว้แลกพรีเมียมโรลได้เลย เทศกาลฟิวชันโรลมียาว ๆ ไปถึงสิ้นปีนี้เลย

japanese6 japanese7

>>>Nippon Kai Market ร้านตั้งอยู่ใกล้หัวมุมซอยสุขุมวิท 53 ตัดกับซอยทองหล่อ 9 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

>>>เปิดทุกวันเวลา 11.00-23.00 น. โทร. 02-662-5683 / www.facebook.com/nipponkaimarket


( 1 Vote ) Add a comment
   

หน้า 4 จาก 25