NaiRobRoo.com | "นายรอบรู้" อร่อยทั่วไทย

EST.33 @ THE UP RAMA 3 เปิดประสบการณ์ใหม่กับ Tiger Prawn Festival

เปิดประสบการณ์ครั้งใหม่ไปกับ EST.33 ด้วยเทศกาล Tiger Prawn Festival ที่นำกุ้งลายเสือสด ๆ จากท้องทะเลมารังสรรค์เป็นเมนูชั้นเลิศ โดยฝีมือเชฟปิ๊ก--สรมย์เวท ธีระพจน์ ดีกรีแชมป์การแข่งขันอาหารระดับนานาชาติ ที่เข้าครัวรังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ  สำหรับใครที่เลิฟเมนูแบบกุ้งๆ รับรองอร่อยจนฉุดไม่อยู่ มาอร่อยฟินเวอร์กันได้ตั้งแต่วันนี้ที่ร้าน EST.33 ในโครงการ The Up พระราม 3

coverdise

เมื่อย่างก้าวเข้ามาในร้าน คุณจะได้สัมผัสถึงเรื่องราวการค้นพบอันยิ่งใหญ่ของท่านพระยาภิรมย์ภักดี ด้วยคอนเซ็ป The Great Discovery ที่นำเสนอผ่านรูปแบบการตกแต่งร้านด้วยการจำลองอู่ต่อเรือมาไว้ในร้าน ในสไตล์ “ดิบ-แต่-เนี๊ยบ” เผยให้เห็นโครงสร้างดิบๆ ของโครงเรืออันยิ่งใหญ่ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นและที่มาของชื่อร้าน EST.33 หรือ Established in 1933 ต้นกำเนิดโรงเบียร์แห่งแรกในประเทศไทย หรือบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด

dise1

dise5

จากเรื่องราวการค้นพบที่ยิ่งใหญ่นำมาสู่การสร้างสรรค์ศิลปะทางด้านอาหาร ภายใต้คอนเซ็ป Brewtique Cuisine ซึ่งเป็นการปรุงอาหารแบบ International Fusion โดยคัดเลือกวัตถุดิบชั้นเยี่ยมมารังสรรค์เป็นเมนูชั้นยอด

dise4

dise3

ความพิเศษที่ไม่เหมือนใครอยู่ที่การนำเอาวัตถุดิบในการผลิตเบียร์มาปรุงในอาหาร เช่น ข้าวบาเล่ย์ มอลต์ น้ำ Wort หรือน้ำหวานที่ได้จากการหมักเบียร์ มาปรุงอาหารให้รสชาติถูกปากคนไทย อย่างซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวรสคลาสสิคสูตร EST.33 (Classic Roasted Bier-B-Q Pork Ribs) เมนู Signature ที่เชฟนำซี่โครงหมูมาหมักกับเบียร์สดจนเปื่อยนุ่ม ทาด้วยซอสสูตรพิเศษที่ใช้เครื่องเทศกว่า 33 ชนิด นำมาย่างด้วยเตาย่างที่ใช้หินภูเขาไฟ เสิร์ฟพร้อมสับปะรดภูแลทาซอสแล้วย่างจนมีกลิ่นหอม เป็นเมนูอร่อยนุ่มชุ่มซอสที่ลูกค้าต่างติดใจ

dise15

และอีก 5 เมนูสุดพิเศษในช่วงเทศกาล Tiger Prawn Festival มีพาสต้ากุ้งลายเสือรสเผ็ดผัดไข่กุ้ง (Olio Tiger Prawn Ebiko Pasta) เป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ซ่อนรสชาติความเผ็ดสไตล์เอเชียด้วยพริกแห้ง เมนูราวิโอรี่ไส้ริคอตต้าชีสกุ้งลายเสือย่างซอสครีมบิสค์ (Jumbo Tiger Prawn Ravioli Bisque Sauce) กุ้งสดรสหวานราดด้วยซอสครีมกุ้งแบบเข้มข้น เมนูสลัดผักกุ้งลายเสือย่างซอสน้ำผึ้งบัลซามิค (Grilled Tiger Prawn Hydro Salad with Honey Balsamic Dressing) เลือกใช้ผักออร์แกนิคสดกรอบที่ส่งตรงจากไร่ภูภิรมย์ จ. เชียงราย

dise9dise10dise11

เมนูกุ้งอบซอสกระเทียมพริกไทย (Baby Prawn Pepper Garlic Sauce) เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังกระทียมกรุบกรอบ และเมนูบันบันกุ้งป๊อบคลุกซอสเปรี้ยวหวาน (Bun Bun Pop-Prawn) เป็นกุ้งชุบแป้งทอดแล้วนำมาคลุกกับซอสมะขามออกเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟบนแป้งหมั่วโถวทั้งฟูนุ่มกรุบกรอบอร่อยเพลินทุกคำ

dise7

นอกจากนี้ยังมีเมนูเคสซาดิยาแกะหมักเบียร์ (Lamb Bier-B-Q Quesadilla) อาหารสไตล์เม็กซิกันรสชาติเข้มข้นไม่มีกลิ่นสาบของแกะให้กังวลใจ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเบียร์รามิสุ (Bieramisu) ที่นำ Dunkel Beer หรือ Black Beer ที่มีส่วนผสมของมอลล์ของข้าวเหนียวดำคั่วมาเป็นส่วนผสม

dise8

dise6

เพิ่มความหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ต่อด้วยพานาคอตต้าชาไทย (Thai Tea Panna Cotta) ที่ใครได้ชิมคำแรกก็ต้องหลงรักเข้าเต็มเปา ด้วยเนื้อเนียนนุ่มหอมละมุนถึงชาไทย และอีกหลากหลายความอร่อยที่รอให้คุณได้ไปสัมผัสพร้อมจิบเครื่องดื่มเบาๆ เคล้าบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมวงดนตรีขับกล่อมในทุกค่ำคืน

dise17dise18

>>>ร้าน EST.33 ตั้งอยู่ในโครงการ THE UP พระราม 3 ถ. นราธิวาสราชนครินทร์ (ใกล้เซ็นทรัลพระราม 3) แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ โทร. 08-5483-1933เวลาเปิด-ปิด 17.00-24.00 น.

>>>มีสาขาที่ เดอะไนน์ พระราม 9 ถ. พระราม 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง โทร. 0-2716-7933 และสาขาที่ CDC ถ. ประดิษฐ์มนูญธรรม (ถนนเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา) แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ โทร. 0-2102-2096


prachubadverrr



( 0 Votes ) Add a comment
   

“KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” จากตำราสู่ร้านอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดแสนอบอุ่น

จากคอลัมนิสต์ร้านอาหาร และผลงานการทำหนังสือ 'Easy Japanese Cooking' และคู่มือการทำอาหารหลายต่อหลายเล่มที่คุณตรีคิด อินทรขันตีหรือพี่คิดผู้ค่ำหวอดในวงการสื่อสิ่งพิมพ์มาร่วมกว่า 20 ปี ตัดสินใจหันหลังให้วงการ แล้วมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดเล็ก ๆ ที่แสนอบอุ่นเป็นกันเอง แถวถนนสวนผัก ย่านฝั่งธนบุรีนี่เอง

kidd3  

แรกเริ่มเดิมทีที่เปิดร้านมีเพียงเมนูแกงกะหรี่และหมูทอดทงคัตสึ ที่รสชาติไม่เหมือนใครด้วยแกงกะหรี่เป็นสูตรเฉพาะคิดค้นสูตรเครื่องแกงเอง เคี่ยวจนน้ำแกงเข้มข้น เนื้อหมูเปื่อยนุ่มคล้ายเนื้อตุ๋น มันฝรั่งนุ่ม แครอทนิ่ม เสิร์ฟเคียงกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ พร้อมซุปมิโซะ อร่อยถึงขนาดคนญี่ปุ่นแท้ๆ ยังมาเป็นลูกค้าประจำ

kidd1

kidd11

ส่วนเมนูหมูทอดทงคัตสึบอกได้เลยว่าหน้าตาดีเหมือนในภัตตาคารญี่ปุ่น เกร็ดขนมปังฟูกรอบสีเหลืองสวย เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น รสชาติอร่อยไม่เป็นสองรองใคร ถือเป็นเมนูคู่สุโก้ยที่ใครๆ ต่างก็ติดใจ บอกต่อกันปากต่อปากจนวันนี้ร้าน “KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” อายุครบ 3 ปีเต็ม 

kidd8

kidd13

พี่คิดยังคงรังสรรค์เมนูอร่อยออกมาหลายสิบเมนู อย่างพิซซ่าญี่ปุ่นที่ผสมแป้งสดทำใหม่ ๆ จานต่อจาน ยำแซลมอน ยำปลาโอ น้ำยำรสกลมกล่อมด้วยมีส่วนผสมของโชยุ ซุปปลาโอ สาเก มิริน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ตอนเสิร์ฟก็เติมพริกบีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวเผ็ดถูกปากคนไทย

kidd15

kidd2

kidd

และอีกหลายเมนูที่ลูกค้าปลื้ม คือข้าวหน้าไก่ไข่ออนเซน ข้าวหน้าเนื้อ ข้าวหน้าหมู ข้าวหน้าปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว ส่วนเมนูเส้นก็มีหลากหลายทั้งราเม็งแห้งซาบะ ราเม็งแห้งไก่กิมจิ ชาชูราเม็ง โชยุราเม็ง เกี๊ยวซ่า สลัดก็มี 

kidd9

kidd7

ส่วนซูชิก็มีให้เลือกสั่งหลายหน้าทั้งแคลิฟอร์เนียมากิ ซูชิหน้ายำสาหร่าย ซูชิหน้าปลาไหลย่าง ซูชิสลัดเป๋าฮื้อ ซูชิไข่กุ้ง ซูชิไข่หวาน รวมทั้งซูชิหน้าปลาดิบ ถ้ายังไม่จุใจจะสั่งซาซิมิปลาดิบมาเพิ่มก็สดใหม่คุณภาพดี แถมยังมีเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดงให้ตบท้ายความอร่อย   

kidd5

kidd4

และอีกหลากหลายเมนูที่ค่อย ๆรังสรรค์ออกมาให้ถูกปากลูกค้า แต่ละเมนูตกแต่งได้ประณีตสวยงามเหมือนออกมาจากตำราอาหาร ด้วยความตั้งใจของพี่คิดที่อยากให้คนไทยได้กินอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีแบบราคาที่เข้าถึงได้ เลยให้สโลแกนร้านไว้ว่า “อาหารญี่ปุ่น ราคาคนไทย” รับรองว่ามาแล้วคุ้มค่าทั้งถูกปาก ถูกใจ แถมยังถูกสตางค์อีกด้วย 

kidd6

ยิ่งช่วงเทศกาลปีใหม่ทางร้านยังมีโปรโมชั่นดี ๆ สำหรับลูกค้า ถ้ากินครบ 300 บาท สามารถจับฉลากรับของรางวัลน่ารัก ๆไปครอง 

“KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” ถ. สวนผัก (ตรงข้ามซอยสวนผัก 13)  แขวงตลิ่งชัน  เขตตลิ่งชัน  กรุงเทพฯ เปิดเวลา 11.00-22.00 น. โทร. 02-882-0073, 08-9674-3993 และ 08-1616-4702  หยุดทุกวันอังคาร


prachubadverrr


( 2 Votes ) Add a comment
   

ยกซดซี่ฟู๊ด


( 0 Votes ) Add a comment
   

ครัวบ้านกรู

ครัวบ้านกรู- อร่อยซุ่มเงียบเลียบคลองบางกอกน้อย   บางครั้งอาหารอร่อยและบรรยากาศชิลล์ๆ ก็อาจอยู่ในที่ที่คาดไม่ถึง ยิ่งร้านที่อยู่ในหลืบอร่อยแอบๆ อยู่ในซอยแคบๆ เนี่ยตัวดีนักแหละ เคยเสาะหาไปเจอดั้นด้นเข้าไปกิน เฮ้ย!!! ร้านนี้เจ๋งว่ะมาหลายครั้งแล้ว อย่างร้านนี้ที่อยากชวนให้ไปชิมก็เช่นกัน

baankru8

แค่ทางเข้าร้านก็อะเมซิ่งจิงกาเบล เพราะอยู่ในชุมชนติดกับวัดน้อยใน เขตตลิ่งชัน ร้อยทั้งร้อยถ้าใครไม่รู้จักก็ขับผ่านกันไป ร้านนี้ให้บรรยากาศเหมือนกินข้าวอยู่บ้าน แค่สะพานไม้เล็กๆ เดินข้ามบึงบัวขนาดย่อมกลางท้องร่องท้องสวนก็ฟินมากพอ เพราะขาไปไม่หวั่นนะแต่ค่อยมาลุ้นขากลับออกจากร้านกันอีกทีละกันว่าจะลงไปเล่นน้ำกันหรือเปล่า

baankru10

baankru9

อย่างที่บอกว่าร้านนี้อยู่ริมคลองบางกอกน้อย ถ้าคุณโหยหาบ้านไม้ริมคลองกลางเมืองใหญ่ คุณมาถูกที่แล้ว เพราะแค่โต๊ะไม้เก่าๆ ใต้ต้นกระท้อน นั่งเท้าคางมองเรือหางยาวแล่นไปมาท่ามกลางบรรยากาศยามเย็นริมน้ำก็อิ่มเอมแล้วล่ะ

baankru5

baankru1

มาถึงอาหารกันบ้างบอกก่อนว่าหน้าตาดีมากและรสชาติไม่ธรรมดา จานแรกต้องสั่งไม่รั้งรอคือเนื้อย่าง ของเขานุ่มดีไม่เหนียวและน้ำจิ้มแจ่วเด็ดมาก ต่อกันเลยนะที่ลาบหมูทอด ปั้นมาเป็นก้อนกอดกรอบๆ  ซ่อนความแซ่บของลาบหมูอยู่ด้านใน  ส่วนไก่ตระกร้าก็กร๊อบ...กรอบ นุ่มในหมักได้รสชาติกลมกล่อม  เบรคเมนูทอดๆ ย่างๆ มาที่หมูมะนาวกันบ้าง บอกสั้นๆ เลยว่า หมูนุ่ม น้ำราดแซ่บแบบลืมไม่ลง  ตบท้ายด้วยมาม่าผัดขี้เมา  อาหารง่ายๆ ไม่ต้องคิดมาก แต่มันอร่อยมากถ้ามากินที่ร้านนี้ ลองสั่งกันดู!!!!

baankru6

baankru4

baankru3

baankru

baankru2

อิ่มแล้วอย่าเพิ่งกลับ นั่งรับลมชมน้ำคลอง เม้าท์มอยเรื่องงาน เผือกเรื่องดาราในโซเชียลกันไป เพราะยิ่งใกล้ค่ำบรรยากาศยิ่งมูสแอนด์โทนขึ้นเรื่อยๆ มีเพลงคลอเบาๆ เคล้าอารมณ์สบายๆ ให้คลายเหนื่อย และอีกไม่นานทางร้านจะปลูกต้นลำพูด้วย แล้ววันที่มันเติบโตที่ร้านนี้ก็จะมีแสงไฟระยับจากหิ่งห้อยตัวน้อยมาสร้างบรรยากาศให้ฟินยิ่งขึ้น


>>> ร้านตั้งอยู่ที่ ถ. ชัยพฤกษ์ ซ. วัดน้อยใน เขตตลิ่งชัน ใกล้กับบริษัทอมรินทร์ปริ๊นติ้ง เปิดเวลา 17.00-24.00 น. โทร. 082-0836494


web-eatingmape1


coverphutboon-01



( 2 Votes ) Add a comment
   

หน้า 4 จาก 23