NaiRobRoo.com | "นายรอบรู้" อร่อยทั่วไทย

“KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” จากตำราสู่ร้านอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดแสนอบอุ่น

จากคอลัมนิสต์ร้านอาหาร และผลงานการทำหนังสือ 'Easy Japanese Cooking' และคู่มือการทำอาหารหลายต่อหลายเล่มที่คุณตรีคิด อินทรขันตีหรือพี่คิดผู้ค่ำหวอดในวงการสื่อสิ่งพิมพ์มาร่วมกว่า 20 ปี ตัดสินใจหันหลังให้วงการ แล้วมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดเล็ก ๆ ที่แสนอบอุ่นเป็นกันเอง แถวถนนสวนผัก ย่านฝั่งธนบุรีนี่เอง

kidd3  

แรกเริ่มเดิมทีที่เปิดร้านมีเพียงเมนูแกงกะหรี่และหมูทอดทงคัตสึ ที่รสชาติไม่เหมือนใครด้วยแกงกะหรี่เป็นสูตรเฉพาะคิดค้นสูตรเครื่องแกงเอง เคี่ยวจนน้ำแกงเข้มข้น เนื้อหมูเปื่อยนุ่มคล้ายเนื้อตุ๋น มันฝรั่งนุ่ม แครอทนิ่ม เสิร์ฟเคียงกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ พร้อมซุปมิโซะ อร่อยถึงขนาดคนญี่ปุ่นแท้ๆ ยังมาเป็นลูกค้าประจำ

kidd1

kidd11

ส่วนเมนูหมูทอดทงคัตสึบอกได้เลยว่าหน้าตาดีเหมือนในภัตตาคารญี่ปุ่น เกร็ดขนมปังฟูกรอบสีเหลืองสวย เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น รสชาติอร่อยไม่เป็นสองรองใคร ถือเป็นเมนูคู่สุโก้ยที่ใครๆ ต่างก็ติดใจ บอกต่อกันปากต่อปากจนวันนี้ร้าน “KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” อายุครบ 3 ปีเต็ม 

kidd8

kidd13

พี่คิดยังคงรังสรรค์เมนูอร่อยออกมาหลายสิบเมนู อย่างพิซซ่าญี่ปุ่นที่ผสมแป้งสดทำใหม่ ๆ จานต่อจาน ยำแซลมอน ยำปลาโอ น้ำยำรสกลมกล่อมด้วยมีส่วนผสมของโชยุ ซุปปลาโอ สาเก มิริน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ตอนเสิร์ฟก็เติมพริกบีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวเผ็ดถูกปากคนไทย

kidd15

kidd2

kidd

และอีกหลายเมนูที่ลูกค้าปลื้ม คือข้าวหน้าไก่ไข่ออนเซน ข้าวหน้าเนื้อ ข้าวหน้าหมู ข้าวหน้าปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว ส่วนเมนูเส้นก็มีหลากหลายทั้งราเม็งแห้งซาบะ ราเม็งแห้งไก่กิมจิ ชาชูราเม็ง โชยุราเม็ง เกี๊ยวซ่า สลัดก็มี 

kidd9

kidd7

ส่วนซูชิก็มีให้เลือกสั่งหลายหน้าทั้งแคลิฟอร์เนียมากิ ซูชิหน้ายำสาหร่าย ซูชิหน้าปลาไหลย่าง ซูชิสลัดเป๋าฮื้อ ซูชิไข่กุ้ง ซูชิไข่หวาน รวมทั้งซูชิหน้าปลาดิบ ถ้ายังไม่จุใจจะสั่งซาซิมิปลาดิบมาเพิ่มก็สดใหม่คุณภาพดี แถมยังมีเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน พุดดิ้งชาเขียวถั่วแดงให้ตบท้ายความอร่อย   

kidd5

kidd4

และอีกหลากหลายเมนูที่ค่อย ๆรังสรรค์ออกมาให้ถูกปากลูกค้า แต่ละเมนูตกแต่งได้ประณีตสวยงามเหมือนออกมาจากตำราอาหาร ด้วยความตั้งใจของพี่คิดที่อยากให้คนไทยได้กินอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีแบบราคาที่เข้าถึงได้ เลยให้สโลแกนร้านไว้ว่า “อาหารญี่ปุ่น ราคาคนไทย” รับรองว่ามาแล้วคุ้มค่าทั้งถูกปาก ถูกใจ แถมยังถูกสตางค์อีกด้วย 

kidd6

ยิ่งช่วงเทศกาลปีใหม่ทางร้านยังมีโปรโมชั่นดี ๆ สำหรับลูกค้า ถ้ากินครบ 300 บาท สามารถจับฉลากรับของรางวัลน่ารัก ๆไปครอง 

“KiDDEE ทงคัตสึ/ซูชิ” ถ. สวนผัก (ตรงข้ามซอยสวนผัก 13)  แขวงตลิ่งชัน  เขตตลิ่งชัน  กรุงเทพฯ เปิดเวลา 11.00-22.00 น. โทร. 02-882-0073, 08-9674-3993 และ 08-1616-4702  หยุดทุกวันอังคาร


prachubadverrr


( 2 Votes ) Add a comment
   

ยกซดซี่ฟู๊ด


( 0 Votes ) Add a comment
   

ครัวบ้านกรู

ครัวบ้านกรู- อร่อยซุ่มเงียบเลียบคลองบางกอกน้อย   บางครั้งอาหารอร่อยและบรรยากาศชิลล์ๆ ก็อาจอยู่ในที่ที่คาดไม่ถึง ยิ่งร้านที่อยู่ในหลืบอร่อยแอบๆ อยู่ในซอยแคบๆ เนี่ยตัวดีนักแหละ เคยเสาะหาไปเจอดั้นด้นเข้าไปกิน เฮ้ย!!! ร้านนี้เจ๋งว่ะมาหลายครั้งแล้ว อย่างร้านนี้ที่อยากชวนให้ไปชิมก็เช่นกัน

baankru8

แค่ทางเข้าร้านก็อะเมซิ่งจิงกาเบล เพราะอยู่ในชุมชนติดกับวัดน้อยใน เขตตลิ่งชัน ร้อยทั้งร้อยถ้าใครไม่รู้จักก็ขับผ่านกันไป ร้านนี้ให้บรรยากาศเหมือนกินข้าวอยู่บ้าน แค่สะพานไม้เล็กๆ เดินข้ามบึงบัวขนาดย่อมกลางท้องร่องท้องสวนก็ฟินมากพอ เพราะขาไปไม่หวั่นนะแต่ค่อยมาลุ้นขากลับออกจากร้านกันอีกทีละกันว่าจะลงไปเล่นน้ำกันหรือเปล่า

baankru10

baankru9

อย่างที่บอกว่าร้านนี้อยู่ริมคลองบางกอกน้อย ถ้าคุณโหยหาบ้านไม้ริมคลองกลางเมืองใหญ่ คุณมาถูกที่แล้ว เพราะแค่โต๊ะไม้เก่าๆ ใต้ต้นกระท้อน นั่งเท้าคางมองเรือหางยาวแล่นไปมาท่ามกลางบรรยากาศยามเย็นริมน้ำก็อิ่มเอมแล้วล่ะ

baankru5

baankru1

มาถึงอาหารกันบ้างบอกก่อนว่าหน้าตาดีมากและรสชาติไม่ธรรมดา จานแรกต้องสั่งไม่รั้งรอคือเนื้อย่าง ของเขานุ่มดีไม่เหนียวและน้ำจิ้มแจ่วเด็ดมาก ต่อกันเลยนะที่ลาบหมูทอด ปั้นมาเป็นก้อนกอดกรอบๆ  ซ่อนความแซ่บของลาบหมูอยู่ด้านใน  ส่วนไก่ตระกร้าก็กร๊อบ...กรอบ นุ่มในหมักได้รสชาติกลมกล่อม  เบรคเมนูทอดๆ ย่างๆ มาที่หมูมะนาวกันบ้าง บอกสั้นๆ เลยว่า หมูนุ่ม น้ำราดแซ่บแบบลืมไม่ลง  ตบท้ายด้วยมาม่าผัดขี้เมา  อาหารง่ายๆ ไม่ต้องคิดมาก แต่มันอร่อยมากถ้ามากินที่ร้านนี้ ลองสั่งกันดู!!!!

baankru6

baankru4

baankru3

baankru

baankru2

อิ่มแล้วอย่าเพิ่งกลับ นั่งรับลมชมน้ำคลอง เม้าท์มอยเรื่องงาน เผือกเรื่องดาราในโซเชียลกันไป เพราะยิ่งใกล้ค่ำบรรยากาศยิ่งมูสแอนด์โทนขึ้นเรื่อยๆ มีเพลงคลอเบาๆ เคล้าอารมณ์สบายๆ ให้คลายเหนื่อย และอีกไม่นานทางร้านจะปลูกต้นลำพูด้วย แล้ววันที่มันเติบโตที่ร้านนี้ก็จะมีแสงไฟระยับจากหิ่งห้อยตัวน้อยมาสร้างบรรยากาศให้ฟินยิ่งขึ้น


>>> ร้านตั้งอยู่ที่ ถ. ชัยพฤกษ์ ซ. วัดน้อยใน เขตตลิ่งชัน ใกล้กับบริษัทอมรินทร์ปริ๊นติ้ง เปิดเวลา 17.00-24.00 น. โทร. 082-0836494


web-eatingmape1


coverphutboon-01



( 2 Votes ) Add a comment
   

กินอะไรดี???...ถ้าวันนี้จะไป “วังหลัง”

สำหรับขาช็อปขาชิมที่มีแพลนตะลุยตลาดย่านการค้าแถววังหลัง เรามีร้านน่านั่งน่าแวะมานำเสนอทั้งคาวหวาน ใครอยากรู้ว่ามีร้านไหนไม่ควรพลาด สะกดรอยตาม “นายรอบรู้” มานะจ๊ะ 

r_1

1.ร้านกาแฟร่ำรวย

(หยุดทุกวันพุธ เปิดเวลา 11.00 – 21.00 น. โทร.0-2866-2617)

ร้านนี้อยู่ทางไปวัดระฆังโฆสิตาราม มีสโลแกนร้านเท่ ๆ ว่า “กาแฟสถานแห่งความสุข ณ วังหลัง” ภายในตกแต่งสไตล์ไทยประยุกต์ดูอบอุ่น บรรยากาศสบาย ๆ เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า แต่เดิมเป็นบ้านเก่ามีอายุราว 80-100 ปี ก่อนนำมาปรับปรุงเป็นร้านกาแฟโดยยังคงโครงสร้างของบ้านหลังเดิมไว้ เพื่อให้เข้ากับกำแพงวังหลังที่ยังคงมีให้เห็นอยู่ 

r_3

r_2

มาถึงแล้วต้องสั่งช็อกโกแลตเย็นกินคู่กับเค้กส้ม รับรองความหวานเย็นของทั้งสองเมนูจะทำให้คุณสดชื่นทันที นอกจากนี้ยังมีกาแฟ ชา โกโก้ หรือสมูทตี้ ให้เลือกดื่ม

r_4

อีกทั้งขนมปังปิ้ง เค้กหน้านิ่ม ไอศกรีมโฮมเมด และติ่มซำนึ่งด้วยนะ


2.ร้านก๋วยเตี๋ยวคนไทย

(เปิดทุกวันเวลา  9.00 – 17.00 น. โทร. 08-7829-7713)

ใกล้กับร้านกาแฟร่ำรวยคือร้านก๋วยเตี๋ยวคนไทย ที่ไม่ว่าชาติไหนก็รับประทานได้ สำหรับเมนูแนะนำของที่ร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวฉู่ฉี่ปลากะพง หากใครอยากลิ้มรสคงต้องรีบมากันสักหน่อย เพราะเป็นเมนูยอดฮิตที่หมดไวมาก

k_3

k_2

อีก 2 เมนูแนะนำคือ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย รสเปรี้ยวหวานเข้มข้น และก๋วยเตี๋ยวแกง ที่หอมเครื่องแกง รสมันกลมกล่อม

k4 k_4

นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่น ๆ ทั้งส้มตำ คอหมูย่าง น้ำตก หรือจะสั่งกับข้าวมากินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทางร้านก็มีบริการให้เลือกหลายเมนู


3.Olive Tree 

(เปิดทุกวัน เวลา 6.30 – 22.00 น. โทร. 08-0259-6207, 0-2866-0867)

ร้านตั้งอยู่บนชั้นสองของโรงแรมบ้านวังหลัง มีหลายโซนให้เลือกนั่ง แต่มุมเด็ดสุดคือโซนบริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยาเพราะมองเห็นทิวทัศน์ที่สวยงามได้ตั้งแต่ท่าพระจันทร์ไปจนถึงพระปรางค์วัดอรุณฯ  

t_1

t_2

ช่วงเวลาน่านั่งคือช่วงเย็นที่แดดร่มลมตกหรือถ้าให้ได้บรรยากาศชิลล์ๆ ก็ต้องช่วงค่ำ ๆ เมนูของร้านมีทั้งอาหารฝรั่งและอาหารไทย ช่วงเวลา 11.30 – 14.30 น. ของทุกวันทางร้านมีอาหารกลางวันชุดพิเศษภายใต้ชื่อ “ปิ่นโตริมน้ำ” อร่อยละ 88 บาทต่อหนึ่งรายการอาหาร โดยมีกับข้าวที่เป็นอาหารไทยให้เลือกไม่ซ้ำกัน เช่น น้ำพริกตาแดง พะโล้หมูสามชั้น กุ้งผัดผงกะหรี่ แกงส้มกุ้ง เป็นต้น

t_3

t_4

t_5

t_6

หากชอบอาหารฝรั่ง ทุกมื้อกลางวันในช่วง 11.00 – 14.00 น. ก็มีพาสต้าหลากหลายแบบให้เลือกอิ่มได้ไม่จำกัดในราคาคนละ 98 บาท


4.N10 Café

(เปิดทุกวันเวลา9.00 – 20.00 น. โทร. 08-8000-8342)

อยู่ด้านล่างของร้าน Olive Tree ภายในตกแต่งให้มีกลิ่นอายของบ้านเรือนไทยโบราณ โดดเด่นด้วยการใช้สีโทนน้ำตาลและดำ โดยเลือกนั่งได้ทั้งบริเวณริมน้ำที่ลมพัดเย็นสบายหรือบริเวณในร้าน รวมทั้งยังมีห้องแอร์บริการสำหรับคนขี้ร้อน เครื่องดื่มมีกาแฟ ชาและช็อกโกแลตทั้งร้อน-เย็น  

n10_1

n10_4

n10_5

n10_7

เบเกอรี่มีให้เลือกชิมหลายเมนูทั้งมัฟฟิน วาฟเฟิล ไอศกรีมและเค้กหน้าตาชวนกินที่วางเรียงรายอยู่ในตู้ เมนูแนะนำคือ Brownie Cheese Cake เข้ากันดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ร้านยังมีบริการปลั๊กไฟและไวไฟฟรีให้ใช้กันได้อย่างจุใจ

n10_6

n10_2

แถมยังมีมุมถ่ายรูปสวยๆ หลายมุมในร้านให้เลือก selfie กันเพลินๆ ตบท้ายอีก 2 ร้านอร่อย คิวยาวจนต้องลองชิม


5.อรทัย ซูชิวังหลัง 

(เปิดทุกวัน เวลา 8.00 – 19.00 น. โทร. 08-4138-8334, 08-9774-8716, 0-2866-8828)

ร้านซูชิชื่อดังในย่านวังหลังที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจนต้องเปิดสาขาสองสำหรับนั่งรับประทานที่วังหลังพลาซ่า ผู้คนที่ผ่านไปมาบริเวณกลางตรอกวังหลังสามารถลิ้มลองซูชิขนาดพอดีคำได้ในราคาเพียง 5-10 บาท บางเมนูที่พิเศษอย่างแคลิฟอร์เนียโรลราคาเพียง 30 บาทเท่านั้น

o_1

o_2

o_3

o_4

o_5

นอกจากซูชิที่มีให้เลือกกว่า 40 แบบแล้วทางร้านยังมีทาโกยากิหรือขนมครกญี่ปุ่นให้ลิ้มลอง เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว


ทำไมถึงเรียก “วังหลัง”

วังหลัง คือชื่อเรียกของพระราชวังบวรสถานพิมุขซึ่งเป็นวังที่ประทับของสมเด็จพระเจ้าหลานเธอ เจ้าฟ้ากรมหลวงอนุรักษ์เทเวศน์ กรมพระราชวังบวรสถานภิมุของค์สุดท้ายของกรุงรัตนโกสินทร์ ที่เคยตั้งอยู่บริเวณโรงพยาบาลศิริราชในปัจจุบัน ส่วนวังหน้าหรือพระราชวังบวรสถานมงคล ตั้งอยู่ที่เขตพระนคร เป็นพระราชวังที่ประทับของผู้ทรงดำรงพระอิสริยยศ กรมพระราชวังบวรสถานมงคลหรือวังหน้า ผู้มีฐานะเป็นองค์รัชทายาทที่จะขึ้นครองราชย์สมบัติต่อไป ปัจจุบันดัดแปลงส่วนหนึ่งเป็นสนามหลวง และเป็นที่ตั้งของวิทยาลัยช่างศิลป์ วิทยาลัยนาฏศิลป์ โรงละครแห่งชาติ พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติพระนครและมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์


covercr-01


( 1 Vote ) Add a comment
   

หน้า 5 จาก 24