NaiRobRoo.com | "นายรอบรู้" อร่อยทั่วไทย

3 ร้านอร่อยเมืองอ่างทอง

คราวนี้ขอพาไปใกล้ๆ กรุง ขับรถเพียงอึดใจเดียวก็ได้อิ่มอร่อยกันแล้ว  แถมในฤดูฝนเช่นนี้ ท้องทุ่งริมทางซ้ายขวาของ จ. อ่างทองดูเขียวขจี ให้ความสุนทรีย์ระหว่างการเดินทางด้วย

1.ผัดไทยวัดท้องคุ้ง (อยู่ในวัดท้องคุ้ง)  (ถนนสายอยุธยา-ป่าโมก อ. เมือง  เปิดเวลา 08.00-15.00 น. โทร. 0-3561-2559)

tongkung

ร้านนี้มีชื่อเสียงกระฉ่อนไปหลายคุ้งน้ำ ใครได้มาชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติของผัดไทย เพราะเส้นเล็กที่เขาใช้เส้นใหญ่กว่าร้านผัดไทยทั่วๆ ไป ปรุงรสชาติให้เสร็จสรรพตั้งแต่ตอนผัด และใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ด สีสันจึงน่ากิน ไม่มีกลิ่นคาว อีกทั้งยังใช้เตาถ่าน ผัดไทยจึงหอมหวนชวนกินเป็นที่สุด และที่แปลกก็คือเขาใส่มะเฟืองสุกฝานเป็นชิ้นเล็กๆ มาในจานให้กินแกล้ม เพียงได้ชิมคำแรกก็อร่อยจนวางช้อนไม่ลง

tungku3

เขายังมีก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสแซบสุดๆ ให้สั่งเพิ่มความอร่อยด้วย เครื่องเครานั้นปริ่มชามจนแทบมองไม่เห็นเส้น  อิ่มแล้วเดินย่อยอาหารพร้อมชมทิวทัศน์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาตรงหน้าร้าน ลมเย็นๆ เดินเพลินๆ อิ่มท้องแถมอิ่มใจ


2.ป่าแก้ว  (อยู่ก่อนถึงวัดขุนอินทประมูลราว 1 กม. อ. เมือง เปิดเวลา 10.00-21.00 น. โทร. 08-3825-3980)

pakaew

นอกจากบรรยากาศท้องทุ่งนาที่คุณจะได้สัมผัสแล้ว ความที่เป็นร้านอาหารทำกันเองในครอบครัว อาหารทุกจานยังเต็มไปด้วยคุณภาพ ทั้งราคาก็ถูกแสนถูก คุ้มยิ่งกว่าคุ้มเมื่อเทียบกับรสชาติอาหารอันแสนโอชะ  

pakaek2

จานแรกที่ต้องแนะนำคือเชิงปลากรายทอดกระเทียม เนื้อปลาตรงเชิงนั้นนุ่มมันเป็นพิเศษ เมื่อนำมาทอดกับกระเทียมก็ยิ่งหอมเย้ายวนชวนกิน จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟูดรสจัดหรือซอสพริกก็อร่อยทั้งนั้นอีกจานคือปลาเค้าผัดฉ่า เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน แล้วนำไปผัดกับเครื่องสมุนไพรนานาชนิด รสชาติกลมกล่อมเผ็ดกำลังดี  ส่วนใครชอบความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่บ้าน ต้องสั่งไก่บ้านรวนมาชิม ใส่เครื่องสมุนไพรคล้ายต้มยำ รสชาติออกเปรี้ยว-เค็ม เนื้อไก่เหนียวนุ่มเคี้ยวมัน น้ำขลุกขลิกที่ก้นจานตักมาคลุกกินกับข้าวก็ยังอร่อย  ท้ายสุดขอแนะนำทอดมันปลากราย เหนียวหนึบด้วยเนื้อปลากรายแท้ๆ เคล้าเครื่อง ทอดจนสุกเหลืองน่าชิม


3.ปิ่นโต (ริมทางหลวงหมายเลข 309 (ป่าโมก-อ่างทอง) อ. ป่าโมก เปิดเวลา 10.00-22.00 น. โทร. 0-3566-2589)

ร้านนี้ตกแต่งด้วยของเก่าที่เจ้าของร้านสะสมไว้ ลูกค้าเดินชมได้ระหว่างรออาหาร มีระเบียงริมน้ำตกแต่งเป็นสวนเล็กๆ ให้นั่งเล่น  ประเดิมจานแรกด้วยเขียวหวานปิ้ง 

pinto3

เชื่อว่าคุณคงไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน หน้าตาคล้ายสะเต๊ะไก่ เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มและขนมปังปิ้ง ความอร่อยอยู่ที่เนื้อไก่ซึ่งหมักเครื่องแกงเขียวหวานจนเข้าเนื้อแล้วนำมาปิ้งให้สุกเกรียมนิดๆอีกจานที่พลาดไม่ได้คือปลาแม่น้ำทอดน้ำปลา มีปลาให้เลือกหลายชนิด

pinto1 

pinto3

แต่อยากแนะนำให้สั่งปลาน้ำเงิน ที่มีหน้าตาคล้ายปลาเนื้ออ่อน เขานำมาหมักน้ำปลาแล้วทอดจนเหลืองกรอบทั้งตัว กินคู่กับมะม่วงซอยปรุงด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนูโขลก หอมแดงซอย และถั่วลิสงป่น แซบนัวอร่อยชัวร์...ขอบอก  สั่งแกงส้มชะอมกุ้งรสจัดจ้านมาชิมอีกถ้วยก็เข้าที



( 0 Votes ) Add a comment
   

มาอัมพวา ต้อง 4 ร้านนี้อร่อยใกล้กรุง

ด้วยความเป็นที่สมุทรสงครามเป็น“เมืองสามน้ำ” คือมีทั้งน้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำกร่อย ไหลมารวมกัน ทำให้ จ. สมุทรสงครามหรือเมืองแม่กลอง มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ในน้ำมีอาหารทะเลสดๆ อย่างปลาทูให้ลิ้มชิมรส บนบกดินก็อุดมด้วยแร่ธาตุ ไม่ว่าจะปลูกไม้ใดก็ได้ผลผลิตงาม ดังเช่นลิ้นจี่อัมพวาอันเลื่องชื่อ ส้มโอรสเลิศ และน้ำตาลมะพร้าวหอมหวาน ผลิตผลจากมะพร้าวในท้องถิ่น  

วัตถุดิบชั้นดีขนาดนี้เมื่อบวกกับฝีมือปลายจวักของคนแม่กลอง ทุกเมนูที่ปรุงจึงล้วนอร่อยล้ำคับจาน และไม่ว่าจะผ่านไปเมืองแม่กลองอีกสักกี่ครั้ง รสอร่อยคงเส้นคงวานี้ก็ไม่เคยทำให้ผู้ไปเยือนผิดหวัง

resam10


1. ช้างเผือก  (ตรงข้ามวัดบางพรม ถนนสายอัมพวา-บางคนที อ. อัมพวา  เปิด 10.00-20.00 น. หยุดวันจันทร์  โทร. 08-1494-3264)

ด้วยความอร่อยลงตัวบวกกับวัตถุดิบที่คัดสรรคุณภาพมาเป็นอย่างดี ทำให้ผู้คนแวะเวียนมาลิ้มรสอาหารที่ร้านช้างเผือกไม่ขาดสาย กระทั่งเป็นร้านดังซึ่งต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองมาถึง 40 ปีแล้วอาหารของเขาบอกได้เลยว่าหรูระดับเหลา อย่างข้าวผัดปูที่เป็นเมนูธรรมดาๆ แต่ป้าติ๋วเจ้าของร้านก็ปรุงออกมาได้เลิศรสหอมกลิ่นน้ำมันรำข้าว ที่สำคัญคือมีกรรเชียงปูชิ้นใหญ่เนื้อแน่นใส่มาเต็มที่ กินคู่กับซอสพริกฟักทองสูตรเฉพาะของร้าน อร่อยเด็ดไม่เหมือนใคร

resam1 resam2 

ผัดไทยกุ้งแม่น้ำก็เป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาด เพราะกุ้งแม่กลองนี่เขาว่า “อร่อยที่ซู้ด!” กุ้งตัวอ้วนหนักเกือบกิโลฯ เลยเจ้าค่ะ นำมาแกะเปลือกแล้วทอดในน้ำมันท่วมๆ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป แล้วโปะด้วยเส้นผัดไทยที่ผัดคลุกเคล้ากับซอสปรุงรส โอย…เนื้อกุ้งสดเต่งเด้งหนึบอร่อยสมเป็นกุ้งสามน้ำจริงๆ !ส่วนไก่ต้มน้ำปลาก็เป็นจานแนะนำ เขาใช้ไก่กะเหรี่ยงจากสวนผึ้ง เป็นไก่บ้านผสมกับไก่ป่าที่ชาวกะเหรี่ยงเลี้ยงตามธรรมชาติ นำมาต้มกับน้ำปลาอย่างดีราวๆ 40 นาที ได้ไก่สีเหลืองนวลหนังเต่งเนื้อเหนียวเคี้ยวกำลังอร่อย กินกับน้ำจิ้มรสจี๊ดโดนใจ  ตามด้วยต้มยำปลาริวกิวรสเข้มถึงเครื่องสมุนไพรที่สำคัญทุกเมนูของร้านปรุงโดยใช้เตาถ่านทั้งสิ้น พิถีพิถันทุกส่วนอย่างนี้นี่เองจึงเป็นร้านอร่อยร้านดังยาวนานมาหลายสิบปี


2. ครัวผู้ใหญ่ทองหยิบ  (โฮมสเตย์บ้านหัวหาด ใกล้วัดราษฎร์บูรณะ อ. อัมพวา ต้องติดต่อล่วงหน้าที่ โทร. 0-3473-5073, 08-7156-4017)

ตะลุยเข้าสวนลิ้นจี่บุกถึงครัวผู้ใหญ่ทองหยิบ ลิ้มรสเมนูพื้นบ้านที่หาวัตถุดิบได้ใกล้ๆ แค่หลังบ้าน  ถ้ามาช่วงเดือน มี.ค.-เม.ย. จะได้ชิมพล่ากุ้งลิ้นจี่แสนอร่อย ลิ้นจี่ที่ใช้ต้องเป็นพันธุ์ค่อมที่ยังไม่สุกมากรสเปรี้ยวอมฝาดนิดๆ นำมายำกับกุ้งแม่น้ำที่ย่างพอสุกเนื้อกุ้งยังฉ่ำๆ อยู่ รสหวานของเนื้อกุ้งผสานรสเปรี้ยวจากเนื้อลิ้นจี่ได้ลงตัว ทั้งน้ำยำยังมีกะทิสดเป็นส่วนประกอบ พล่ากุ้งจานนี้จึงทั้งเปรี้ยวหวานมันกลมกล่อม  

resam

ส่วนมะพร้าวในสวนก็นำมาทำแกงกะลากรุบ ใช้กะลาอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็กแช่ในน้ำมะพร้าวโรยเกลือนิดไม่ให้ดำ นำเครื่องแกงเขียวหวานที่โขลกเตรียมไว้ผัดกับหัวกะทิจนแตกมัน ใส่ลูกชิ้นปลากรายทำเอง ต้มให้เดือดพล่าน แล้วใส่กะลากรุบและปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่กระชายซอยตามลงไป เสร็จแล้วก็ลิ้มรสอร่อยกันได้

resam4

อีกเมนูที่หากินยาก คือต้มส้มไส้กล้วย ซึ่งต้องใช้ “กล้วยน้ำไทย” กล้วยพันธุ์พื้นบ้านของที่นี่ โดยต้องเป็นกล้วยที่เริ่มตั้งท้องออกเครืออ่อนๆ ใช้เฉพาะไส้กล้วยนำมาหั่นแล้วต้มกับน้ำแกว่งสารส้มที่ผสมส้มมะขามและเกลือเพื่อให้ไส้กล้วยขาวน่ากิน  โขลกกะปิ หอมแดง กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ใส่ลงต้มในน้ำส้มมะขาม แล้วใส่หมูสามชั้น กุ้งและไส้กล้วยลงไป ปรุงรสให้เปรี้ยวนำหวานตามแทรกเค็มนิดๆ อร่อยแบบซดจนหยดสุดท้ายเลยจ้า

ปิดท้ายความอร่อยกันด้วยปลาทูย่างน้ำปลามอญ จะให้อร่อยต้องใช้ปลาทูสดตัวเล็กกำลังกิน ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ ปิดด้วยใบตองย่าง ให้เป็น “ปลาทูน้ำตก” ที่เนื้อแฉะนิดๆ จะได้ความหวานของเนื้อปลา กินกับน้ำปลามอญสูตรของคนมอญแท้ๆ ที่ล่องเรือมาขายหม้อขายไหที่หน้าบ้านผู้ใหญ่ มีส่วนผสมคือ ตะไคร้ กระชาย พริกขี้หนูสวน หอมแดง ใบมะกรูดสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว รสจัดจ้านอย่าบอกใคร


3. เรือนลออ (ทางเข้าวัดดาวโด่ง ถนนสายแหลมเตย-ปากลัด อ. เมือง เปิด 10.00-22.00 น.  โทร. 0-3471-8599, 08-4000-9661)

เป็นร้านที่คนแม่กลองต่างแนะนำว่า อาหารอร่อยแต่ราคาไม่แพง ทั้งบรรยากาศร้านก็ร่มรื่นโอ่โถง มีที่นั่งให้เลือกรับลมสบายๆ ด้านนอก หรือในห้องแอร์เย็นเจี๊ยบแบบส่วนตัว

resam5 resam6

เมนูเด็ดที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะคือปลากะพงหลงน้ำ รสชาติคล้ายต้มข่าแต่เข้มข้นกว่ามาก เพราะเขาใช้หัวกะทิเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำมะขามเปียก เติมน้ำปลาหน่อย เคี่ยวจนงวด ราดพอท่วมตัวปลากะพงที่ทอดจนเหลือง เสิร์ฟมาในหม้อไฟรูปปลาเพื่อให้กะทิแตกมัน รสชาติกลมกล่อมหากชอบรสจัดให้สั่งแกงป่าพริกกะเหรี่ยงปลากรายรสเข้มข้นถึงเครื่องแกง เผ็ดร้อนชนิดน้ำหูน้ำตาไหล  ต่อด้วยน้ำพริกไข่ปูรสจัด แล้วเบรกความเผ็ดด้วยเมนูปลาเนื้อดำแดดเดียว หรือปลากระเบนแดดเดียวทอด เนื้อปลาออกรสหวานนิดๆ เคี้ยวเพลินเพราะไม่มีกลิ่นคาว


4. ก๋วยเตี๋ยวปลาอัมพวา (ถนนสายแม่กลอง-ดำเนินสะดวก อ. บางคนที เปิด 09.00-14.30 น. หยุดวันอังคาร  โทร. 08-5909-9635)

ร้านนี้หาไม่ยาก เพราะมีหลักกิโลฯ ยักษ์เขียนชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวปลาอัมพวา” ตั้งโดดเด่นอยู่หน้าร้าน ส่วนในร้านโปร่งโล่งน่านั่ง มีโต๊ะเก้าอี้ไม้ให้เลือกนั่งสบายๆ หรือจะเลือกนั่งเสื่อห้อยขากินก๋วยเตี๋ยวเพลินๆ ก็ย่อมได้

resam7

resam8

คนที่ชอบก๋วยเตี๋ยวปลามาร้านนี้ไม่ผิดหวัง จะสั่งเส้นเล็ก เส้นหมี่ หรือบะหมี่ ก็ล้วนอร่อยครบเครื่อง เพราะเขาใส่เครื่องเคราไม่อั้น ทั้งปลาโชกุนลวกเนื้อแน่น ลูกชิ้นปลาแบบยาวแบบกลม เกี๊ยวปลาตัวอ้วน ปลาเด้ง และฮื่อก๊วย ที่สั่งตรงจากตลาดปลาแม่กลองสดใหม่ทุกเช้า 


coversm


( 0 Votes ) Add a comment
   

ประชันความอร่อยกับ 2 ร้านเด็ดเมืองจันท์

มาเยือนเมืองจันท์ ถ้าใครมองหาร้านอร่อยที่แตกต่างเรื่องบรรยากาศ สไตล์อาหารและที่สำคัญอร่อยด้วย "นายรอบรู้" ขอนำเสนอสองร้านเด็ดที่มาแล้วต้องลอง

1. TIMELESS

(ถ. ท่าแฉลบ ริมแม่น้ำจันทบุรี  อ. เมืองจันทรบุรี เปิด 10.00-24.00 น.  โทร. 0-3932-0819, 09-0069-3669)

timeless

“อยากให้ทุกคนที่มาเยือนได้ดื่มด่ำความสุขจากอาหารรสเลิศและละเลียดบรรยากาศแบบไร้กาลเวลา” คือที่มาของชื่อร้าน TIMELESS ใครมองหาร้านอาหารบรรยากาศโรแมนติกริมน้ำจันทบูรอยู่ละก็

timeless1

ร้านนี้ตอบโจทย์คุณได้ตรงใจ  ร้านตกแต่งสไตล์วินเทจเน้นโทนสีขาว ทั้งยังจำลองหอนาฬิกาสุดคลาสสิกจากเมืองเวนิซ ประเทศอิตาลี  มาตั้งไว้บริเวณหน้าร้านด้วย  และถ้าชอบมุมชิลล์ๆ โซนห้องแอร์เย็นฉ่ำ ก็มีมุมหนังสือให้เลือกเล่มที่ชอบมานั่งอ่านกันเพลินๆ นอกจากบรรยากาศสุดแสนประทับใจแล้ว อาหารสไตล์ฟิวชันของ

timeless4

ร้านนี้ยังตกแต่งสวยงามและรสชาติอร่อยเลิศเกินบรรยาย  จานเด่นคือไก่ผัดเม็ดมะม่วงกระทงเผือก  ทางร้านพิถีพิถันซอยเผือกเป็นเส้นๆ แล้วทำเป็นกระทง ทอดจนเหลืองสวย จากนั้นใส่ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป อร่อยมากขนาดกระทงเผือกก็ไม่มีเหลือ  

timeless3

จานต่อมาเป็นเมี่ยงปลากะพงที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะ เนื้อปลากะพงเป็นชิ้นๆ ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับเครื่องเคียงเมี่ยงคำ ตักใส่ใบชะพลูที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด อร่อยเพลินกันเลยละเพิ่มรสจัดจ้านขึ้นไปอีกด้วยแกงเขียวหวานเกี๊ยวปลาผัดแห้ง ที่เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเกี๊ยวปลาสามย่านตัวอวบ ผัดแบบแห้งกับเครื่องแกงและหัวกะทิ ได้แกงเขียวหวานแบบฉบับเฉพาะของร้านที่หอมมันรสจัดจ้านลงตัว  

timeless2

หากยังเพลินกับบรรยากาศสุดโรแมนติก จะสั่งเบเกอรีโฮมเมดฝีมือเชฟชาวอังกฤษ อย่างวาฟเฟิลชาเขียว เครปเค้กชาไทย มาตบท้าย มื้ออร่อยที่ครบทั้งคาวหวานมื้อนี้อาจทำให้คุณเพลินจนลืมเวลาเลยทีเดียว


2. ท่าแฉลบอาหารทะเล

(บริเวณท่าเรือท่าแฉลบ อ. เมืองจันทบุรี  เปิด 10.00-21.00 น. โทร. 0-3939-1005, 0-3939-1310)

tachaleab5

หากเอ่ยถึงแหล่งซีฟู้ดขึ้นชื่อของเมืองจันท์คงหนีไม่พ้นย่านท่าแฉลบ ซึ่งมีร้านอาหารทะเลตั้งเรียงรายให้เลือกอยู่หลายร้าน  ถ้ายังเลือกไม่ถูก ขอแนะนำให้ตรงดิ่งไปจนสุดทาง ถ. ท่าแฉลบ คุณจะพบร้านอาหารหน้าตาธรรมดาๆ ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำจันทบุรีพอดิบพอดี

tachaleab

tachaleab4

 สารพันเมนูซีฟู้ดรอให้คุณลิ้มลองความสดหวานอร่อย ไม่ว่าจะเป็นปูทะเลนึ่ง กุ้งผัดเกลือ หมึกผัดไข่เค็ม ปลากะพงผัดฉ่า ยำไข่แมงดา หลนปู รวมถึงซีฟู้ดปิ้งย่าง ทุกเมนูรับประกันความสดส่งตรงจากทะเล  

tachaleab1  tachaleab3

จำนวนลูกค้าที่มารอต่อคิวการันตีความอร่อยได้เจ้าค่ะนอกจากอาหารปาก มานั่งที่ร้านนี้ยังมีอาหารตาช่วยเติมความรื่นรมย์ มองออกไปเห็นปากอ่าวแหลมสิงห์ มีแนวป่าชายเลนเขียวครึ้มอยู่เบื้องหน้า กระชังปลาเรียงรายทั่วท้องน้ำ ชาวประมงออกเรือหาปูหาปลา  ยิ่งช่วงพระอาทิตย์ตก แสงสีทองสะท้อนผืนน้ำเป็นประกายระยิบระยับ มื้ออาหารจะยิ่งอร่อยเป็นทวีคูณ 


( 0 Votes ) Add a comment
   

4 ก๋วยเตี๋ยวเรือที่ต้องลองในเมืองกรุงเก่า

“ไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือกัน” เป็นประโยคยอดฮิตที่ใครๆ ต้องเอ่ยเมื่อมาเยือนกรุงเก่าอย่าง จ. พระนครศรีอยุธยา ซึ่งมองไปทางไหนก็เห็นแต่เรือ...เรือ...เรือ...จอดเทียบท่าอยู่บนบก พร้อมเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีทั้งสูตรโบราณ สูตรต้นตำรับ สูตรประยุกต์ และสูตรเฉพาะตัวแบบคนกรุงเก่า ให้คุณได้เลือกลิ้มชิมรสกันอย่างจุใจ

 

1. ก๋วยเตี๋ยวผักหวานสูตรประยุกต์เจ้าแรกเจ้าเดียว ในอยุธยา

(หน้าวัดสุวรรณดารารามราชวรวิหาร เปิด 08.00-18.00 น. โทร. 0-3524-2085, 08-9539-9427)

pakwan2

ถือเป็นร้านดังประจำกรุงเก่าที่มีลูกค้าแน่นเอี้ยดทุกวัน ด้วยบรรยากาศร้านร่มรื่น มีที่ให้เลือกนั่งเยอะ ทั้งในห้องแอร์และใต้ร่มเงาไม้ แถมมีที่จอดรถเพียบ แต่ที่เด็ดสุดเห็นจะเป็นสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของร้านที่ประยุกต์นำยอดผักหวานใส่แทนผักบุ้งหรือถั่วงอก  มีหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกทั้งต้มจืดและต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสกลมกล่อม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งสดน้ำข้นรสจัดจ้าน ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกสด มาด้วยในชาม รวมถึงเกาเหลาขาไก่ต้มยำ 

pakwan pakwan3

 ทุกเมนูมียอดผักหวานสดอวบเคี้ยวกรุบกรอบเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้นนอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดมัดใจลูกค้าอีกเพียบ ทั้งเห็ดทอด ทอดมัน ส้มตำผักหวาน และผัดไทยผักหวานกุ้งสด อร่อยห้ามพลาดทุกเมนูจ้า...ขอบอก  แล้วอย่าลืมเผื่อท้องไว้กินของหวานแสนอร่อยอย่างลูกชุบ ขนมต้ม ขนมชั้น สละลอยแก้ว ลูกตาลลอยแก้วด้วย จะได้อร่อยครบสูตร


2. ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงเล็กน้ำตกไม่ใส่เลือดสูตรเฉพาะคนกรุงเก่า

(ตรงข้ามวัดราชบูรณะ เปิดจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.30-16.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 08.30-16.30 น. หยุดวันพุธ-พฤหัสฯ ที่ 3 ของเดือน โทร. 08-4086-3442, 08-9523-3384)

lunglek

ถึงบรรยากาศร้านจะดูบ้านๆ แต่รสชาติไม่บ้านนะจ๊ะ  ลุงเล็กทำขายมา 30 กว่าปีด้วยสูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไม่ใส่เลือด ใช้เพียงน้ำหมักเนื้อและน้ำหมักหมูต้มแยกหม้อ เติมกะทิเล็กน้อยแล้วเคี่ยวให้เข้มข้นค่อยปรุงรส รับประกันอร่อยไม่เหมือนใคร แถมไม่มีกลิ่นคาวมากวนให้เสียรสชาติด้วย

lunglek2 lunlek4

ใครที่เป็นสาวกก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่ผิดหวังแน่นอน เพราะลุงเล็กใช้เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว คือส่วนโคนขาหลังถึงสะโพก ก้อนใหญ่เนื้อนุ่ม ไม่ติดมัน ต้มครั้งละเป็นสิบๆ ก้อน จากนั้นนำมาตุ๋นบนเตาถ่านอีกที เวลาปรุงก๋วยเตี๋ยวจึงนำขึ้นหั่นเป็นชิ้นๆ เรียงใส่ชาม  ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูใช้เนื้อสันติดมันนิดๆ ต้มแล้วตุ๋นด้วยเตาถ่าน ได้เนื้อหมูนุ่มมากๆ  ก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามลุงเล็กใส่เครื่องเคราทั้งเนื้อสด เนื้อตุ๋น ลูกชิ้น และตับ แล้วใส่น้ำมาพอขลุกขลิก ให้อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบและใบโหระพาสดๆ ให้กินเคียง


3. ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็กสูตรโบราณรสหวานกลมกล่อม

(ข้างองค์การโทรศัพท์ ตรงข้ามวัดมหาธาตุ เปิด 08.00-17.00 น. หยุดวันพุธ 2 วันต่อเดือน โทร. 08-9412-8213)

palek

เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชื่อ “เล็ก” เหมือนกันก็อย่าเพิ่งสับสน เพราะป้าเล็กกับลุงเล็กต่างคนต่างสูตรกันจ้า และร้านป้าเล็กเขาก็ตั้งอยู่ข้างองค์การโทรศัพท์ มีโต๊ะเก้าอี้หินตั้งเรียงราย  เลือกที่นั่งได้แล้ว ถ้าจะสั่งก็ให้จัดหนักทีเดียวสามสี่ชามเลย เพราะหากรอสั่งซ้ำต้องต่อคิวใหม่ยาวเป็นหางว่าวเชียวละ

palek2

น้ำตกร้านนี้ปรุงด้วยเลือด น้ำข้นสีเข้มแบบโบราณ ใส่มาในชามแบบขลุกขลิก รสออกหวานนิดๆ ถูกปากคนอยุธยา และไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูหรือน้ำตกเนื้อก็ล้วนอร่อยขึ้นชื่อ  ทั้งยังมีขนมจีนน้ำยาใส่ไข่ให้ลิ้มลองด้วย  แถมข้างๆ ร้านมีกล้วยทอด มันทอด กล้วยปิ้ง ข้าวเหนียวปิ้ง ที่ทอดๆ ปิ้งๆ กันร้อนๆ หน้าตาน่ากิน ให้ตบท้าย


4.ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกคุณประนอม-สูตรต้นตำรับขาไก่หม้อดิน

(ทางหลวงหมายเลข 309 ใกล้วัดพนมยงค์ เปิด 09.00-16.00 น. หยุดวันจันทร์ โทร. 0-3523-1476, 08-6615-1644)

kaiche

ร้านต้นตำรับขาไก่หม้อดินที่บรรดานักชิมหลายสำนักพากันมาการันตีความอร่อย  เมนูห้ามพลาดคือขาไก่หม้อดินซึ่งตุ๋นขาไก่จนเปื่อยแล้วปรุงรสต้มยำ เสิร์ฟในหม้อดินใบกะทัดรัด ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มก็อร่อยจัดจ้านขนาดต้องตะแคงหม้อซดน้ำกันเลยทีเดียว  

kaiche2 kaiche3

สำหรับคนกินเส้นให้สั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่ฉีก มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และบะหมี่ เขาลวกทุกเส้นได้นุ่มมากๆ ทั้งปรุงน้ำซุปได้รสเข้มข้น โรยถั่วลิสงคั่วบดใหม่ส่งกลิ่นหอมฉุยเชิญชวนให้ชิมส่วนคนไม่กินเส้นมีลูกชิ้นไก่ปิ้งที่ทางร้านทำเอง ขนมจีบ ซาลาเปา ติ่มซำ ให้เลือกสั่ง แต่ให้เว้นที่ว่างในกระเพาะสำหรับของหวานสุดเจ๋งด้วย นั่นคือกล้วยแปลงกายสูตรเฉพาะของร้าน ที่นำกล้วยปิ้งมายัดไส้ มีไส้เผือก ไส้มะพร้าว และไส้ถั่วเหลือง อร่อยจนนอนฝันถึงเลยละขอบอกว่า 4 โมงเย็นเขาก็เก็บร้านแล้ว  ถ้าอยากอร่อยในช่วงค่ำ ไปกันได้ที่อีกสาขาหน้าตลาดหัวรอ ขายกันตั้งแต่ 4 โมงเย็นจนถึง 4 ทุ่ม 


( 0 Votes ) Add a comment
   

หน้า 9 จาก 24