โบ๊กเกี้ย (ไม่มีชื่อร้าน) ของอร่อยย่านสะพานวันชาติ

แบ่งปันกันเลย >>
Digg
http%3A%2F%2Fnairobroo.com%2Fdelicious-corner%2Fof-local-consumption%2F2004-%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2587%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A3%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A2%25E0%25B8%259A%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2587%25E0%25B8%25A5%25E0%25B8%25B3%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25B9-%25E0%25B8%25A3%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25A1%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25A2%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A3%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A2-%25E0%25B8%259A%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2587%25E0%25B8%25A5%25E0%25B8%25B3%25E0%25B8%259E%25E0%25B8%25B9-%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%258A%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B4.html
 

โบ๊กเกี้ย ขนมหวานสูตรไหหลำ ทำเองมากว่า 20 ปีแล้ว นี่ไม่นับรวมรุ่นคุณแม่ที่ทำขายมาก่อนตั้ง 30 ปีแน่ะ โบ๊กเกี้ยเจ้านี้ไม่มีชื่อร้าน เป็นรถเข็นธรรมดา ๆ ที่จะเข็นมาขายบริเวณประตูด้านหลังโรงเรียนวัดบวร มีโต๊ะมาตั้ง เพียง 2 ตัวแล้วก็กางร่มให้ลูกค้าได้นั่งหลบแดดสั่งโบ๊กเกี้ยมากินคลายร้อน

coverpol

เจ้หล้า-แสงหล้า ใจเสาร์ดี ลงมือทำโบ๊กเกี้ยด้วยสองมือ โดยนำแป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้าเติมน้ำลงไปแล้วค่อย ๆ นวดด้วยสองมือจนได้ตัวโบ๊กเกี้ยที่เหนียวนุ่ม ลักษณะคล้ายลอดช่องสิงคโปร์ แต่เป็นสีขาวขุ่น และเส้นจะเหนียวนุ่มกว่า

pol1

pol2

สูตรดั้งเดิมใส่แค่ 3 อย่าง คือตัวโบ๊กเกี้ย เลี่ยงวุ้นหรือเส้นไหหลำสีเหลืองนุ่มลื่น ถั่วแดงเม็ดเล็กต้มจนนิ่มแล้วนึ่งน้ำตาล โปะด้วยน้ำแข็งเกล็ด แล้วราดน้ำตาลทรายแดงเคี่ยว หอมหวานชื่นใจ ปัจจุบันเครื่องเคราเยอะขึ้นมีทั้งแปะก๊วย มันเชื่อม ทับทิมเผือก ลูกชิด วุ้น วุ้นมะพร้าว เฉาก๊วย จะใส่กี่อย่างก็ถ้วยละ 20 บาทเท่านั้น

pol3

pol4

pol7

แถมยังมีน้ำใบเตยหอมๆ เย็นๆ เสิร์ฟให้ชื่นใจอีกด้วย เจ้หล้าฝากบอกมาว่า รับดับกระหายคลายร้อนด้วยโบ๊กเกี้ยเย็นๆ หวานหอมชื่นใจ ทั่วราชอาณาจักรด้วยจ้าาาา

pol9 pol61


>>>ที่ตั้ง : ถ. ดินสอ แขวงบวรนิเวศ เขตพระนคร  เปิด : 13.00-18.00 น. หยุดวันอาทิตย์ โทร. : 08-9218-0898<<<

prachubadverrr






( 1 Vote )
blog comments powered by Disqus