ปลากุเลา ตากใบ ราชาแห่งปลาเค็ม

แบ่งปันกันเลย >>
Digg
http%3A%2F%2Fnairobroo.com%2Fnairobroo-take-flight%2Ftips-travelers%2F1770-%25E0%25B8%259B%25E0%25B8%25A5%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%25B8%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%25A5%25E0%25B8%25B2-%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2583%25E0%25B8%259A-%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2598%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%25AA.html
 

ปลากุเลา ตากใบ ราชาแห่งปลาเค็ม “คนกินไม่ได้ซื้อ คนซื้อไม่ได้กิน”

kulao

คนที่ชอบกินปลาเค็ม คงรู้จักปลาอินทรีย์ ปลาทูหอมกันเป็นอย่างดี แต่ถ้ารสชาติขั้นเทพจนถูกยกระดับความอร่อยให้เป็นราชาแห่งปลาเค็มก็ต้อง ปลากุเลาเค็ม อ. ตากใบ จ. นราธิวาส  เพราะเนื้อปลากุเลาเค็มของที่นี่มีรสชาติ เค็ม มัน นิ่มๆ ฟูๆ อร่อยจนเกินบรรยาย ยิ่งเมื่อนำมาทอดแล้วบีบมะนาว ซอยพริกขี้หนู หอมแดงลงไป รสชาติยิ่งไม่ธรรมดาเลยทีเดียวเชียวนะเออ!!

ปลากุเลาตากใบสนราคาแพงหูฉี่ ตกอยู่ที่กิโลละไม่ต่ำกว่า 1,200-1,500 บาท แต่ถึงจะแพงขนาดไหน แต่ละร้านดังๆ ในตากใบก็มีออร์เดอร์สั่งปลากุเลายาวเยียดเป็นหางว่าว เรียกได้ว่าถ้าลูกค้าขาจรผ่านไปแวะซื้อ มีเงินก็ซื้อกินไม่ได้นะจ๊ะ เพราะต้องเข้าคิวรอจ้า  เหตุความแพงของปลากุเลาตากใบนั้นคือ ผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถัน จะให้ดีต้องไม่ผ่านน้ำจืดเลย ขึ้นจากน้ำเค็มปุ๊บก็หมักเกลือปั๊บ  เวลาตากแห้งต้องห้อยหัวลง  ท่ามกลางแดดจัด ใช้กระดาษห่อปิดหัวปลาไว้เพื่อกันไม่ให้แมลงวันเจาะเข้าไปวางไข่ ส่วนตรงพุงปลาก็ปิดด้วยกระดาษสีแดงตรงรูเล็กเอาไว้ด้วยเช่นกัน ซึ่งเป็น ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้เลยว่าปลากุเลาตากใบ ไม่มีการฉีดสารเคมีใดๆ เพื่อกันแมลงแน่นอน 

อีกทั้งยังว่ากันว่าปลากุเลาในท้องทะเลนราธิวาสนั้นอร่อยกว่าท้องทะเลแถบอื่น แม้ว่าจะจับปลากุเลาได้ในแต่ละวัน แต่ถ้าไม่ได้ขนาดก็จะไม่เอามาทำปลาเค็ม อีกทั้งปลากุเลาเค็มจากจังหวัดอื่นๆ นั้น รสชาติก็ไม่เหมือนที่นี่ ขาประจำหากได้ชิมก็จะรู้ทันทีว่าไม่ใช่ปลากุเลาตากใบ 

สอบถามเพิ่มเติม อ้อ-จุกปลากุเลา โทร. 0-73581-1044, 08-6748-0223




( 2 Votes )
blog comments powered by Disqus